..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
 
أدوات الموضوع
إضافة رد
  [ 1 ]
قديم 15 Sep 2013, 06:02 PM
عضوة متميزة

عطر الياسمين غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المؤسس لأجمل المشاركات

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المشرفة المتميزة

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 35981
الإقامة : saudi arabia
الهواية : أتنفسه كي لا أختنق ~
المشاركات : 24,552
معدل التقييم : 807
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة













تاريخ نشأة المعكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية وهناك قول أن اكتشاف المعكرونة سيبقي سرا غير مؤكداً، فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن معكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م. ،كما وجد إشارات إليها في عدد من كتب الطهي الصينية متضمنه مع أنواع أخرى من الغذاء يرجع تريخها إلى العام 3000 ق.م. ،كما يذكر البعض أن أول إشارة مكتوبة عن طعام المكرونة وردت في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد. وكانت الكلمة المستخدمة هي (إتريا- itriyah) والتي تعني "الشعرية الجافة"، هناك رواية تقول بأن الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قد قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً رجع بعدها بعدة اكتشافات منها المعكرونة، ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعتبر الآن من أشهر الدول لإنتاج المعكرونة وطهيها وأطلق اسم عاصمة المعكرونة على روما العاصمة الإيطالية.
والمعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وفيتمينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعتبر المعكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري .



يحتوي كل كوب من المعكرونة المسلوقة (140غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 176
الدهون: 1.02
الدهون المشبعة: 0.14
الكاربوهيدرات: 39.07
الألياف: 6.7
البروتينات: 3.68
الكولسترول: 0




* معكرونة الشرائط (linguine): هذا النوع من المعكرونة هو الأكثر استخداماً في عالمنا العربي ،
يتم استخدام المعكرونة الشرائط في إعداد طبق البولونيز (المعكرونة باللحم والصلصة الحمراء) أو حتى المعكرونة مع الجبنة اللذيذة..!!







* معكرونة البيني (penne): تشبه المعكرونة البيني الأنابيب الصغيرة ، ومن ألذ الأطباق التي تستخدم فيها
هذه المعكرونة هي البيني أرابيايتا ، هنا يتم سلق المعكرونة ثم إضافتها إلى صلصة الطماطم المعدة مع الحبق ووضع القليل من جبنة البارمجان عليها ..




* معكرونة الفيتوتشيني ( fettuccine): هذا النوع من المعكرونة يأتي على شكل شرائط عريضة ، ويأتي غالباً هذا النوع من المعكرونة باللون الأخضر ،
السبانخ هو نوع الخضار المستخدم في إعداد هذا النوع من المعكرونة ويعطيها اللون الأخضر ، تضاف هذه المعكرونة بعد سلقها إلى صلصة الباشميل البيضاء مع بعض من
قطع الدجاج المشوي ..

* معكرونة الكانيلوني ( cannelloni): هذا النوع من المعكرونة يأتي على شكل أنابيب كبيرة ، يتم حشو هذه الأنابيب بالسبانخ المسلوق مع الجبنة أو حتى
باللحم المطبوخ مع صلصة الطماطم ، ثم يتم وضع الكانيلوني في صينية الخبز وتسكب عليها الصلصة البيضاء المعدة مسبقاً وتوضع الجبنة اللذيذة على الوجه..





* معكرونة الصدف (conchiglie): تكون المعكرونة الصدف صغيرة نوعاً ما لذلك تعتبر مناسبة للسلطات كسلطة التونا مع الخس والقليل من المايونيز
أو حتى سلطة الأفوكادو مع الخس والطماطم والجبنة








* معكرونة الفراشة (farfalle): هذا النوع من المعكرونة يكون على شكل فراشة أو فيونكة ويكون حجمها صغير نسبياً وهي
مناسبة أيضاً للسلطات بشكل عـآم إضافةً إلى الاستخدامات الأخرى..!






* معكرونة العجلات (ruote): هذا النوع من المعكرونة يكون على شكل عجلات عربات الأحصنة القديمة ، يتميز بحجمه الصغير وفتحاته الكثيرة
مما يتيح للصلصة الدخول والتشبع فيها







* معكرونة السباغيتي (spaghetti): من أكثر الأنواع شهرةً حول العـآلم وأكثرها استخداماً ، وهي عبارة عن أعواد رفيعة سهلة الكسر
عادةً ما تعد معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم المطبوخة بصلصة الطماطم والريحان






* معكرونة فيرميسلي (vermicellu): هذا النوع يشبه السباغيتي كثيراً ولكنه أرفع من السباغيتي وأعواده أنحل





* معكرونة المرفق (elbow): سمي هذا النوع من المعكرونة بهذا الاسم نظراً لتطابق شكله مع شكل مفصل المرفق عند الإنسان ،
ويمتاز هذا النوع بحجمه الصغير وقدرته الكبيرة على امتصاص الصلصات وتشربها نظراً لشكله الذي يشبه الأنبوب المجوَّف المروَّس..




* معكرونة زيتي (ziti): هذا النوع من المعكرونة يشبه معكرونة البيني مع خطوط أقل ، وحجم أكبر نسبياً ، وفتحات دائرية منتظمة







* معكرونة الملتفَّة (rotini): هذا النوع من المعكرونة يتخذ شكل حلزوني طويل









* معكرونة اللزانيا (lasagna): هذا النوع من المعكرونة يأتي على شكل شرائط عريضة جداً وطويلة تستخدم في إعداد الطبق الشهير (اللزانيا) ،
حيث تُرص شرائط المعكرونة في صينية خبز على شكل طبقات تحشى بصلصة الطماطم واللحم والأجبان









* معكرونة ريقاتوني: هذا النوع من المعكرونة شبيه جداً بمعكرونة زيتيه ولكن أقصر وأكبر حجماً بقليل










توقيع : عطر الياسمين
برداً وسلاماً لمن هم عندك يارحيم . ,

رد مع اقتباس
قديم 15 Sep 2013, 06:02 PM [ 2 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 35981
الإقامة : saudi arabia
الهواية : أتنفسه كي لا أختنق ~
مواضيع : 710
الردود : 23842
مجموع المشاركات : 24,552
معدل التقييم : 807عطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to behold

عطر الياسمين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المؤسس لأجمل المشاركات

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المشرفة المتميزة

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

العضو المميز

الحضور المميز


رد: ملف شامل وَ متكامل عن المعكرونة ,






























































































































































































































م / ن






الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Sep 2013, 06:13 PM [ 3 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: ملف شامل وَ متكامل عن المعكرونة ,


ملف أكثر من رائع
سلمتِ ياقلبي
ولاعدمناك


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Sep 2013, 09:39 PM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 35981
الإقامة : saudi arabia
الهواية : أتنفسه كي لا أختنق ~
مواضيع : 710
الردود : 23842
مجموع المشاركات : 24,552
معدل التقييم : 807عطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to behold

عطر الياسمين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المؤسس لأجمل المشاركات

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المشرفة المتميزة

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

العضو المميز

الحضور المميز


رد: ملف شامل وَ متكامل عن المعكرونة ,


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى
اقتباس
 

ملف أكثر من رائع

سلمتِ ياقلبي
ولاعدمناك


 
 

الروعة مرورك يا بنتنا , ربي يسلمك من كل شر وسوء ..
حياكِ الله ..


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 16 Sep 2013, 10:56 AM [ 5 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 1046
الردود : 7053
مجموع المشاركات : 8,099
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: ملف شامل وَ متكامل عن المعكرونة ,


ماشاء الله موضوع رووعه ومتكامل
مننحرم منك عطر
لاخلالاعدم منك


توقيع : شواهيق
اشوفك بين دعوات الرضاواستشعرك باأمين
. .
.لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .
لازل ( قلبي ) ينبض لغداًاجمل
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 16 Sep 2013, 12:34 PM [ 6 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة


الله الله
يا مشرفتنا الرائعة
عطر الياسمين

رائع ومميز هذا الملف بما فيه
وبما احتواه من جميع أصناف المكرونة
وطرق عملها


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 17 Sep 2013, 06:40 PM [ 7 ]
عضوة متميزة

تاريخ التسجيل : Mar 2012
رقم العضوية : 56419
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 370
الردود : 16519
مجموع المشاركات : 16,889
معدل التقييم : 912الفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to behold

الفارسة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

شكر وتقدير

دقة الملاحظة

يوميات رمضانية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة


بارك الله فيك سلمت ولاعدمناك
شكرا لك


توقيع : الفارسة
اللهم أسألك حُسن الخاتمه
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 17 Sep 2013, 06:48 PM [ 8 ]
شاعر


تاريخ التسجيل : Sep 2009
رقم العضوية : 21996
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 216
الردود : 1519
مجموع المشاركات : 1,735
معدل التقييم : 374بناخي الطحاطيح is just really niceبناخي الطحاطيح is just really niceبناخي الطحاطيح is just really niceبناخي الطحاطيح is just really nice

بناخي الطحاطيح غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 10
فعالية رضاب القوافي

وسام المؤسس لعام 1435

المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

أجمل رسم لعام 1434 هـ

فعالية أفضل رحلة عن معلم

أجمل تصميم

العضو المميز

الحضور المميز

المشاركة في احتفالية العام التاسع


رد: ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة


عطر الياسمين
يعطيك العافيه على نقل هالملف الشامل والكامل عن المعكرونه


توقيع : بناخي الطحاطيح

اتشرف بمتابعتكم
https://twitter.com/alrouqui_11

الأعلى رد مع اقتباس
قديم 19 Sep 2013, 02:05 AM [ 9 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2013
رقم العضوية : 66027
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 199
الردود : 2395
مجموع المشاركات : 2,594
معدل التقييم : 456أم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of light

أم وريف غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 5
أجمل حكمة

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة


مجهود قيم تشكرينا عليه اختي الكريمة
يعطيك الف عافيه وماقصرتي


توقيع : أم وريف
يامن سجد وجهي لوجهك ولازال
يجني ثمار السجدة اللي سجدها
أنا بوجهك من عنى الوقت لامال
ومن شر نفوس المبغضات وحسدها
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 21 Sep 2013, 05:41 PM [ 10 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: ملف شامل وَمتكامل عن المعكرونة


ما شاء الله ملف كامل وشامل
لـآع ـــدمنـــآآك ولـآع ـــدمنـــآتميزك


توقيع : ضياء القمر

اللهم إحمي عائلتي من حزن يسكن قلوبهم
ودمعة تسكن آعينهم ومن خبر يقطع طريق سعادتهم
ومن مرض ينزع صحتهم ومن هموم الدنيا واوجاعـها
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

01:46 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com