بسكويت النشادر

بسكويت النشادر
خاص لعيد الأضحى



2 كيلوا دقيق أبيض بودره
كيلو واحد زبده بحرارة المطبخ
كوب حليب سائل
ملعقتين وسط نشادر +ملعقة بيكنج بودر +ربع ملقعه فانيليا مركزه
6 بيضات كبيره





آلة البسكويت



صورة الفانيليا المركزه

الطريقة

توضع الزبده في العجانه وعليها السكر الناعم وتخفق جيدا حتى تبدأ تبيض الزبده
ثم يضاف البيض واحده تلو الأخرى










ثم تضاف الفانيليا ونصف الحليب ثم ينخل الدقيق والنشادر والبيكنج بودر
ويبدأ بإضافة الدقيق للزبده والسكر وذلك في العجانه إذا كانت العجانة كبيرة أما إذا كانت صغيرة ولاتتحمل 3 كيلو
عجين تخرج الزبده في وعاء كبير بلاستيك ويبدأبوضع الدقيق قليلا قليلا مع العجن ويضاف االحليب قليلا قليلا
حتى تصبح العجينه ناعمه ومتماسكه ثم تغطى وتترك ربع ساعه لترتاح









أثناء ترك العجينه ترتاح نبدأ بتحضير ماكينة البسكويت
وهي ماكينة فرم اللحم اليدويه القديمه
وهي لاتزال موجوده في محلات بيع الأواني ولكن يلزمها قطاعات بسكويت وإذا لم يكن لديكِ
عزيزتي الماكينه يمكن إستعمالآلة البتيفور العاديه





لتركيب لتركيب الماكينه توضع القطعه اللولبيه الكبيره ثم السكين ذات القواطع الثلاث أو الأربع
ثم بدل المصفى يوضع الوجه الخاص بتركيب قالب البسكويت كما في الصور






هذا القالب الخاص بالبسكويت منها ذات الشرشره الصغيره والكبيره
وحسب ذوقك في ظهور النقشه على البسكويت






تحضر الصينيه الخاصه بخبز البسكويت وذلك بوضع قليل زيت على منديل ورق ومسح الصينيه
بالمنديل ثم البدء في وضع عجينه ملء اليد في الماكينه وتشغيل الماكينه حتى خروج كل تلك العجينه
ورميها وذلككتمرين للماكينه ثم البدء بوضع كميه من العجين وتشغيل
الماكينه وعند خروج البسكويت من الوجه يكون معكِ
من يأخذ البسكويت ويرصه في الصينيه ويكون بنفس المقاس تقريبا









شكل البسكويت قبل الخبز ويجب أن يكون الفرن ساخنا من قبل وعلى درجة حراره 170
ثم تدخل الصينيه الفرن ومن الأسفل فقط ثم عند تحمير البسكويت من الأسفل تحمير خفيف
ثم من الأعلى بحيث يكون وجه السكويت أبيض مثل الصور



الشكل الأخير للبسكويت بالنشادر بعد الخبز


ويقدم مع كوب شاي صباحا أو مساء









وصحه وهنا على أبدانكم

منقول

تسلمين ضيانا

والله يكثر خيركم

لاخلا ولاعدم .

كثر الله خيرك ، وماقصرت شكرا لك ..

.............

		المشاركة الأصلية بواسطة : الشذى اقتباس
	تسلمين ضيانا والله يكثر خيركم لاخلا ولاعدم .

الف شكر لك على مرورك العطره
تسلمي على تواجدك الرائعه يا الشذى

		المشاركة الأصلية بواسطة : فارسة الأحلام اقتباس
	كثر الله خيرك ، وماقصرت شكرا لك .. .............

الف شكر لك على مرورك العطره
تسلمي على تواجدك الرائعه يا فارسة الأحلام

تسلم ايدك مشرفتنا على النقل
و الاختيار الرائع

بارك الله فيك

ولا أروع يا ضياء القمر
اختيار رائع ومميز
تسلم يديك والله يعافيك

		المشاركة الأصلية بواسطة : أم وريف اقتباس
	تسلم ايدك مشرفتنا على النقل و الاختيار الرائع بارك الله فيك

مرورك اروع
وشكرا لك لتعطيرك متصفحي يا ام وريف

		المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان اقتباس
	ولا أروع يا ضياء القمر اختيار رائع ومميز تسلم يديك والله يعافيك

الف شكر لك على تواجدك الرائع
اشكرك على مرورك الطيب

سلمتِ وَ سلم إختيارك

.......................................