..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 19 Jun 2020, 11:53 PM
مراقب عام

شواهيق غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
الدولمة العراقية







المكوّنات


كوسا منقورة - 5

باذنجان منقور - 5

بصل كبير الحجم - 3

ورق عنب - 15 ورقة

فليفلة خضراء كبيرة الحجم - 1

طماطم كبيرة الحجم - 2

لحم كاستاليتا (غنم أو بقر) - كيلوغرام

زيت نباتي أو زيت خضار - ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 500 غرام

أرز بسمتي مغسول - كوب ونصف

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

كزبرة مفرومة - نصف كوب

بصل صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس - 4 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

لومي مطحون - رشّة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

كركم - نصف ملعقة صغيرة

حبهان - نصف ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة

سكر - ملعقتان صغيرتان

دبس رمّان - ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

ماء ساخن - كوب

تمر هندي - كوب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان

ليمون حامض معصور - نصف حبّة

مرق دجاج - كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة


طريقة العمل



1- قشّري البصل واقطعيه في الوسط دون الوصول إلى النهاية.
2- في قدر، ضعي البصل في كمية كافية من الماء لمدّة 10 دقائق.
3- في قعر قدر آخر، ضعي الزيت النباتي (أو زيت الخضار).
4- رصّي لحم الكاستاليتا في قعر القدر.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز البسمتي واللحم المفروم والكزبرة المفرومة والبصل المفروم ومعجون الطماطم والثوم المهروس والملح ودبس الرمان.
6- أضيفي الكركم، الحبهان، جوزة الطيب، الكمون، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، اللومي المطحون والسكر.
7- أخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بيديك.
8- إقطعي الفليفلة الخضراء دون الوصول إلى النهاية، أخرجي البذور بواسطة ملعقة.
9- إقطعي الطماطم دون الوصول إلى النهاية، أخرجي البذور بواسطة ملعقة.
10- إحشي ورق العنب بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ ورقة.
11- إحشي الكوسا والباذنجان ثمّ اصنعي عليها بعض الثقوب بواسطة سكين للسماح للصلصة بالدخول بسهولة.
12- إحشي الفليفلة الخضراء وأقفليها بواسطة عود خشبيّ صغير لمنع تسرب الحشوة إلى الخارج.
13- إحشي الطماطم وأقفليها أيضاً بعود خشبيّ صغير.
14- أزيلي القشرة الخارجية للبصل المسلوق. إحشي هذه الطبقة الخارجية ثمّ لفيّها حول نفسها وأغلقيها بواسطة عود خشبيّ صغير.
15- ضعي البصل فوق قطع الكاستاليتا في القدر.
16- صفّي ورق العنب في القدر ثمّ الكوسا والباذنجان والفليفلة والطماطم.
17- لتحضير الصلصة: في وعاء، إنقعي التمر الهندي في كوب من الماء الساخن لمدّة 10 دقائق.
18- صفّي التمر الهندي في مصفاة واتركيه جانباً.
19- في وعاء، ضعي مرق الدجاج ودبس الرمان والفلفل الأسود ومعجون الطماطم.
20- أسكبي الصلصة فوق القدر ثمّ اسكبي أيضاً التمر الهندي المنقوع.
21- أسكبي عصير الليمون الحامض.
22- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يتبخر الماء بالكامل.
23- أقلبي الدولمة بتأنِ على طبق التقديم وقدّميها ساخنة أو باردة.


توقيع : شواهيق
اشوفك بين دعوات الرضاواستشعرك باأمين
. .
.لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .
لازل ( قلبي ) ينبض لغداًاجمل

رد مع اقتباس
قديم 20 Jun 2020, 11:24 AM [ 2 ]
عضو متميز


تاريخ التسجيل : Jan 2006
رقم العضوية : 882
الإقامة : saudi arabia
الهواية : football
مواضيع : 18
الردود : 1792
مجموع المشاركات : 1,810
معدل التقييم : 147درع الخوي will become famous soon enoughدرع الخوي will become famous soon enough

درع الخوي غير متصل


رد: الدولمة العراقية


تسلمين يا عشقك خفوقي
والله يعطيك العافية ويبارك فيك
العراق بلد الحضارات منذ قديم الأزل
الله يبعد عنهم كل سوء


توقيع : درع الخوي
أحدٍ يجي دون الخوي درع وحزام
وأحدٍ ضـعيف لصاحبــه ما تفـــــــــدى
دون الخوي بالمال والروح قـــــدام
عادات من هو بَالمـــراجل تعــــــدى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 20 Jun 2020, 08:36 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2016
الردود : 90709
مجموع المشاركات : 92,725
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: الدولمة العراقية





واضح أنها لذيذة وشهية
تسلمين يا مراقبتنا المميزة
والله يعطيك ألف عافية


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 24 Jun 2020, 10:58 PM [ 4 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: الدولمة العراقية


درع الخوي هلابك وحيياك
تمام له شأن جداً وبعهدها
نورت دووم بصفحتي
طبت بخيرر


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 24 Jun 2020, 10:58 PM [ 5 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: الدولمة العراقية


السلطان هلابك وحيياك نورت ربي يعافيك

نورت دووم بصفحتي
طبت بخيرر


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 25 Jun 2020, 09:02 AM [ 6 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Nov 2007
رقم العضوية : 4435
الإقامة : saudi arabia
الهواية : المقناص + الرياضة + الكمبيوتر
مواضيع : 573
الردود : 17997
مجموع المشاركات : 18,570
معدل التقييم : 923خيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to behold

خيال الشدادين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المراقب المتميز

الإداري المميز

عضو مخلص

الاحتفال بالعام السابع

العضو المميز

المشرف المميز

الحضور المميز


رد: الدولمة العراقية


تشكرين على هذه المواضيع المميزة
وفقك الله


توقيع : خيال الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 27 Jun 2020, 12:18 AM [ 7 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: الدولمة العراقية


عواافي خيال ع نورك

والله يعافيك ويسعدلي طلتك والاثراءالجميل
طبت بخيرر


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 29 Jun 2020, 10:13 PM [ 8 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Oct 2008
رقم العضوية : 11157
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 56
الردود : 2081
مجموع المشاركات : 2,137
معدل التقييم : 45سمو الشدادين is on a distinguished road

سمو الشدادين غير متصل


رد: الدولمة العراقية


عشتي وعاشت يديك يا عشوقة
وتسلمين على هذا الذوق الجميل
طول عمرك مميزة والله يسعدك


توقيع : سمو الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 01 Jul 2020, 12:03 AM [ 9 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: الدولمة العراقية



سمووحبيه منورهه

تشكرين ع طيب الطله والحضوالجميل منك
دمتي بعطاء وطيب النورمنك

كووني بخيرر


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

01:22 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com