..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 14 Sep 2022, 11:43 PM
مراقب عام

شواهيق غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
عمل زربيان لحم من المطبخ اليمني







مكونات عمل زربيان لحم من المطبخ اليمني

- لحم الخروف : 1 كيلو
- البطاطا : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مقطع شرائح بما مقدار 2 كوب من البصل)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- الثوم : 10 فصوص (مهروس)
- لبن زبادي : نصف كوب
- الزيت : ثلث كوب
- الماء : 2 لتر ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون، تتبيلة البهارات)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (تتبيلة البهارات)
- الكمون : ملعقة صغيرة (تتبيلة البهارات)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (تتبيلة البهارات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (تتبيلة البهارات)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (تتبيلة البهارات)
- ملح : ملعقة كبيرة (تتبيلة البهارات)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة، تتبيلة البهارات)
- عصفر : ملعقة كبيرة (تتبيلة البهارات)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول عدة مرات ومنقوع ساعة)
- فحم : قطعة (وزيت / للتبخير)
- البصل : كوب (مقلي / للتزيين)




طريقة التحضير
1. في قدر عميق يوضع الزيت ويقلى بها البصل ويقلب إلى أن يصبح بني اللون ويصفى البصل في طبق جانبي ويوضع في نفس الزيت اللحمة وتتبيلة البهارات جميعها وعصير الليمون واللبن والقرفة والعصفر والثوم ونصف مقدار البصل المقلي والطماطم المقطعة ويقلب الجميع جيدا حتى يغلي اللحم لمدة 5 دقائق.

2. ثم يوضع الماء على اللحم ويترك حتى يغلي مرة ثانية ثم يغطى القدر ويترك ليغلي مدة ساعة ثم ضعي البطاطا والملح في هذه المرحلة واتركيه ليغلي 30 دقيقة.

3. يصفى الأرز من ماء النقع ثم يوضع على اللحم (يمكنك تقدير المرق بالنسبة لكل كوب أرز كوب ونصف مرق) ويترك حتى يغلي الأرز ويترك تقريبا 20 دقيقة. ثم توضع الفحمة على النار حتى تصبح جمرة ثم يوضع الزيت في طبق عميق على سطح الأرز وتوضع عليه الجمرة مباشرة ويغطى القدر فورا.

4. يترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما ثم يسكب الأرز في طبق التقديم

ويزين بالنصف الآخر من البصل المقلي ويقدم حالا.
منقوله


توقيع : شواهيق
اشوفك بين دعوات الرضاواستشعرك باأمين
. .
.لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .
لازل ( قلبي ) ينبض لغداًاجمل

رد مع اقتباس
قديم 16 Sep 2022, 01:53 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2016
الردود : 90709
مجموع المشاركات : 92,725
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: عمل زربيان لحم من المطبخ اليمني


تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


تسلمين يا مشرفتنا
ما قصرتي والله يعطيك العافية


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 17 Sep 2022, 01:25 AM [ 3 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: عمل زربيان لحم من المطبخ اليمني


السلطان
حياك رببي واسعدك وجمل حالك طله رائعه منك
طبت بخيرروعافيهه


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

12:31 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com