آخر 10 مشاركات |
مختارات | الإنسان لا يستطيع أن يتطور، إذا لم يجرب شيئاً غير معتاد عليه |
مواضيع ننصح بقراءتها |
|
||||||||||||||||||
ارشادات لتنظيم وقتك بالمطبخ
ارشادات لتنظيم وقتك بالمطبخ لمطبخ ياخذ من الاغلبيه جل وقتهم , ولأن وقتك سيدتى ثمين ، فيما يلي بعض النصائح المتعلقة بالمطبخ والتى ستساعدك كثيرا لتقليص فترة تواجدك وانجاز مهامك به - لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات الموجودة فيها . - اختاري البطاطس الغضة و ليست التي انبتت اجنتها . - احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم . - استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس اولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلاً من السكين . -لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها . - قبل تقشير البصل ضعيه في مصفاة ، وضعي المصفاة في اناء كبير مملوء بالماء المغلي و ارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك اثناء التقشير. -تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع ، كما ان وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعة يقلل من خروج دموعك .. -لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره . - لسلق الخضار اغلي الماء اولاً ثم ضعي الخضار بعد غسله . - مرق الخضار يحتوي على فيتامينات و الاملاح معدنية فلا تتخلصي منه. - عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوف . - اذا كانت الخضروات مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها . -تسلق البازلاء بماء مملح اضيفت عليه رشة من السكر الناعم . -اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها الا بعد نضجها . - الخضار المعدة للاكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها . -لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم الى ذراتها و بالتالي هضمها . - لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف : لانها تفقد الكبريت الموجود بها و بالتالي تفقد اهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل . - الصنوبر و الجوز لا تسلقان . -من الافضل اكل المفلوف نيئاً بتقطيعه مع السلطة . -هضم الخضار المسلوقه او الداخله في السلطات يتم خلال ثلاث ساعات اما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها الى ست ساعات . -الطريقة الصحيحة للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم اضافة الخضار ومرقها الى اللحم و مرقه . -لا ترفعي الغطاء اثناء الطهي فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات و يتلفها . - لا تضعي البيكروبنات للطبخ فهو يفسد الفيتامينات . - ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً. - لا يجب ضغط المحاشي اثناء حشوها حتى لا تتسكر . - عند استعمال الخضار المحفوظه استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ . - اذا احترق الطعام داخل القدر . ضعي القدر في صينية فيها ماء ثم ضعي داخله قطعه من الخبز فانها تساعد على امتصاص رائحة الاحتراق . -انخلي الدقيق دائماً قبل استعماله . -ذوبي الخميرة بالماء او الحليب اولاً و اخلطيها مع الطحين عند اعداد العجين. - اذا أردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء.
|
22 Oct 2008, 02:16 AM | [ 2 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
وااااو افكار حلوه بحتفظ فيهااا اهم شي البطاطس ماشاااء الله عليك سنع في سنع يعطيك العافية |
||||||||
|
|||||||||
22 Oct 2008, 07:22 AM | [ 3 ] | |||||||
نائب المشرف العام
|
شكراً لك ويعطيك العافيه يارب كل الود |
|||||||
|
||||||||
26 Oct 2008, 10:27 PM | [ 4 ] | ||||||
|
معلومات ونصائح قيمه
الله يعطيك عاافيه عزيزتي تقبلي مروري |
||||||
|
|||||||
07 Nov 2008, 05:45 PM | [ 5 ] | ||||||||
|
نصائح جميله يعطيك العافيه ومشكوره أختي .... |
||||||||
|
|||||||||
07 Nov 2008, 05:57 PM | [ 6 ] | ||||||||
زهرة المنتدى
|
نصااائح مهمة ومفيدة يعطيك العافيه خيتووو تحياتي |
||||||||
|
|||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
من عمايل أيديه << لايفوتكم أنا بالمطبخ | السارية | غذاء جسد | 13 | 27 Oct 2008 03:29 AM |
جدول مختصر لتنظيم وقتك في رمضان !!! | همي رضى ربي | الخيمة الرمضانية | 12 | 24 Aug 2008 01:44 AM |
ارشادات لمطبخ خالي من الجراثيم | الوردة الحزينة | غذاء جسد | 10 | 22 Jun 2008 03:02 AM |
ارشادات تقطع الطريق على الحساسية | هدى | الأسرة والطفل والمجتمع | 12 | 03 Feb 2008 08:05 AM |
|