كبسة لحم لذيذة

الملف الشخصي للكاتب · توقيع : رنيم حمدي

من الأطباق الرئيسية المشهورة جداً في الخليج العربي
خاصةً في الكويت والسعودية : الكبسة ...
لذلك دعوني أقدم لكم كيفية تحضير كبسة لحم :
في قدر على النار يتم تسخين الزيت ويضاف ثلاث
بصلات مقطعة شرائح للتحمير ...
بعد أن يحمر البصل يرفع من الزيت ويضاف إلى القدر
كيلو لحم مقطع ويحمر قليلاً قبل إضافة إثنين لومي
وملعقة صغيرة كركم وستة حبات فلفل أسود وستة حبات
قرنفل وستة حبات هيل وربع كوب صلصة طماطم
وحبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ويتم تقليب كل
المكونات جيداً ....
بعد ذلك يضاف أربع أكواب ماء إلى القدر وتترك لتنضج اللحمة ...
بعد أن تغلي الماء يضاف إلى القدر ثلاث ملاعق صغيرة
من بهارات الكبسة وربع ملعقة صغيرة ملح وثلاث أكواب
من أرز بسمتي المغسول جيداً والمصفى...
بعد ذلك يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لينضج الأرز ...