آخر 10 مشاركات |
مختارات | قَالَ النبيُّ صلى الله عليه وآله وسلم: مَنْ طَلَبَ العِلْمَ لأربَعٍ دَخَلَ النَّارَ: مَنْ طَلَبَهُ لِيُباهِيَ به العُلَمَاءَ، ولِيُمارِيَ به السُّفهاءَ، وليَسْتَميلَ به وجُوهَ النَّاسِ إليه، أو ليَأخُذَ به مِن السُّلطَانِ |
|
||||||||||||||||||
لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
كوبان من الدقيق (الطحين) 4 بيضات ملعقة صغيرة من الملح 2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء رشة من مسحوق الزعفران الحشوة ملعقة طعام من الدقيق ملعقة طعام من الزبدة 200غ من جبنة بروفولوني المبشورة (جبنة إيطالية) كوبان من الحليب ملح وفلفل أبيض نصف كيلوغرام من السبانخ المغسول والمطهو والمصفى 4 أكواب من الحليب لسلق المعكرونة يخلط البيض مع الملح والماء ومسحوق الزعفران. يضاف من ثم الدقيق ويخلط الكل للحصول على عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة. يرش الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه العجينة للحصول على دائرة كبيرة قطرها 60 إلى 70 سم. يوضع مقدار وفير من الماء في القدر مع ملعقة صغيرة من الملح. حين يبدأ الماء بالغليان، توضع العجينة في الماء وتسلق لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تقسو وتصبح مثل رقاقات اللازانيا المسلوقة. ترفع العجينة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتغسل تحت الماء البارد، ثم تصفى وتغسل جيداً. تبسط العجينة فوق منشفة كبيرة وتجفف من الماء. تحضير الحشوة تسخن الزبدة في قدر فوق النار. يضاف إليها الدقيق ويخلط معها لمدة 5 دقائق. يضاف بعدها الحليب وجبنة بروفولوني. تطهى الصلصة حتى تتكاثف وتذوب الجبنة. يضاف الملح حسب الحاجة. تخلط هذه الصلصة مع السبانخ. يبسط هذا المزيج فوق كل العجينة، ثم تلف العجينة من طرف واحدة للحصول على لفافة كبيرة. تقطع هذه اللفافة إلى شرائح. ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم للحرارة. يصب فوقها الحليب وتخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو أكثر حتى يجري امتصاص السائل قليلاً. تقدم هذه اللفافات بمثابة نوع من المقبلات.
|
31 Mar 2014, 08:51 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
يا هلا والله وألف مرحبا بمشرفنا العزيز أبو علاء والله يحييك من جديد والحمد لله على سلامتك |
||||||||
|
|||||||||
31 Mar 2014, 09:40 PM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
وصـفه شهيه يعطيك الف عافيه يسلمو دياتك عالطريقة الجميلة |
||||||||
|
|||||||||
02 Apr 2014, 12:59 AM | [ 4 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
كثر الله خيرك والله يعطيك العافية .. |
||||||||
|
|||||||||
02 Apr 2014, 09:33 AM | [ 5 ] | |||||||
<img border=
|
رد: لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
تسلم الايادي لاعدمناك ............... |
|||||||
08 Apr 2014, 09:01 PM | [ 6 ] | ||||||||
|
رد: لفافة السبانخ مع جبنة بروفولوني
لاهنت أخوي على إيراد الطريقة كل الشكر والتقدير لك
|
||||||||
|
|||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|