آخر 10 مشاركات |
مختارات | قالَ كَارليل: أعْظمُ خطأ أَنْ تَرى نَفْسَكَ مُنزَّهاً عن الخَطَأِ |
مواضيع ننصح بقراءتها |
|
|||||||||||||||||
أطباق تقليدية في نجران
عندما تزور نجران ستدهشك أطباقها، وكأنها خرجت للتو من مطبخ تاريخي، العسل والسمن هما عماد ذلك. فتة نجران تعد الفتة من أشهر المأكولات التراثية في جنوب السعودية، خصوصًا في منطقة نجران. المقادير كوبان من دقيق البر. كوب ماء تقريباً. نصف كوب من السمن البري. نصف كوب أو أكثر من عسل نحل أصلي. رشة ملح. الطريقة توضع كمية الدقيق مع الماء والملح في إناء كبير وتعجن حتى تتجانس وتتماسك وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة أو نحوها، يسخن الصاج على الحطب أو الفرن الغازي بدرجة متوسطة الحرارة ثم تفرد العجينة عليه بسماكة 5 سم أو أكثر وتترك لعدة دقائق مع مراعاة عدم احتراقها، ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج، وفي صحن كبير أو صينية يفتت الرغيف الكبير إلى قطع صغيرة جدًا، ثم تكور الفتة وتوضع في مدهن وهو عبارة عن قدر عميقة منحوتة من الصخر البركاني أو في أي إناء خزفي متوافر ثم يصب عليها السمن والعسل، ويستحب تناول هذا الطبق عالي السعرات الحرارية مع القهوة العربية خصوصًا في الشتاء.
|
16 Feb 2018, 10:25 AM | [ 2 ] | |||||||
عضو متميز
|
رد: أطباق تقليدية في نجران
جزاكم الله كل الخير .............................. |
|||||||
|
||||||||
16 Feb 2018, 02:22 PM | [ 3 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: أطباق تقليدية في نجران
احسنت وتسلم يديك يا محب الصوم حضور منوع ومميز تسلم يديك والله يعافيك |
||||||||
|
|||||||||
27 Feb 2018, 08:05 PM | [ 4 ] | |||||||
عضو جديد
|
رد: أطباق تقليدية في نجران
أج ــمل وأرق باقات ورودى تــ ح ــياتيـ لكــ كل الود والتقدير |
|||||||
28 Feb 2018, 01:04 PM | [ 5 ] | |||||||
عضو متميز
|
رد: أطباق تقليدية في نجران
اطايب نجران ماشاء الله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ |
|||||||
27 Mar 2018, 02:31 AM | [ 6 ] | |||||||
عضو جديد
|
رد: أطباق تقليدية في نجران
موضوع في قمة الخيااال طرحت فابدعت |
|||||||