..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
قديم 26 Feb 2012, 04:01 PM [ 61 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**نصائـــج لمطبخــك في سطــور**

- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان ضعيه فى وعاء به ماء وملح حتى لا يسود لونـه
- عند إعداد السلطة،، احرصي على وضع الخل أو الليمون قبل التقديم مباشــرة حتى لا يتغيـــر طعمها..
- لتسعيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ضعـيها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة ،، ثم قشريها..
- إذا أردتي سلق البيـض وتبين لكِ أن مشــروخ فضيفي لمياه الســلق عصر ليمونة،، أو قومي بلف البيــضة في ورق القصدير/الألومينيوم/الفويل




توقيع : حجازية الهوى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:09 PM [ 62 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


*شوربة الدجاج بالكريمة**

*المقادير:
------
صدر دجاجة مسلوق في (ماء وملح وبصلة مقطعة و5 فصوص هيل/حبهان مع نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ورشة فلفل اسود)
... كوب صغير كريمة لباني
4ملاعق كبيرة دقيق
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة زبد
3 كوب من مرق الدجاج المسلوقة

*طريقة التحضــير:
-----------
- نفتت صدر الدجاجة
- وفي قدر ضعي الدقيق والحليب والزبد ومرق الدجاج وقلبيه حتى تمتزج المكونات وتذوب ، ثم أشعلي النار واتركي الخليط حتى يغلي
- ضيفي بودرة الثوم ،، ثم ضعي الدجاج المفتت واتركـيهم 5 دقايق يغلوا
- يمكنك إضافة الذرة أو المشروم المسلوق
- ثم ضعي الكريمه واتركيها فقط تغلي غلوة واحدة واغلقي النار
- ضعي الحساء في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه مع الخبز المحمص






الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:09 PM [ 63 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**الأرز بالخضروات**
وجبــة صحـية لمـتبعي الريجيــم

*المقاديــر:
-------
... 2 كوب أرز بسمتي
ثمرة كوسة متوسطه مقطعة مكعبات صغيرة
جزرة متوسطه مقطعة مكعبات صغيرة
2/1 كوب فاصوليا خضراء مقطع صغير
2/1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع قطع صغيرة
2/1 حبة فلفل رومي احمر مقطع قطع صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة صوص الصويا
ملعقة كبيرة كاري/أو كركم
ملعقة صغيرة بابريكا –إذا وجد-
ملعقة صغيرة قرفة
ملح
2 كوب ونصف ماء

طريقة الـتحضيــر:
-----------
- في إناء متوسط على نار ضعي الماء واتركيه ليغلى، ثم ضيفي الأرز والملح وقلبيه حتى يوشك الأرز ان يتشرب الماء..
- غطـّي الاناء وهدئي النلر تماماً واتركيه حتى ينضج..
- فى هذه الاثناء ضعي البصلة فى قدر تيفال أو أي نوع بحيث حتى لا تلتصق فيه وشوحيها لدقيقه..
- ضيفي باقي الخضروات واستمري في التقليب لمدة حوالى 5 دقائق أو حتى تكون الخضروات نصف سواء..- -- يمكن إضافة 1/4 كوب ماء إذا لزم-
- ضيف الأرز وصوص الصويا والكاري والبابريكا والقرفه واخلطيهم واتركيهك لدقيقتين تقريباً ويقدم فوراً



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:10 PM [ 64 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**فوائد الكوسة**

- الكوسة غنيـة بالبوتاسيوم , وهي معروفة بقدرتها على التحكم بمستوى ضغط الدم.
وهي غنــية بـ فيتامين ج وفيتامينات مغذية جداً للمفاصل

... - الكوسة مسيطرة على الشهية،، فهي منخفض السعرات الحرارية (طالما أنك لا تغطّسه في الزبد والسكّر الأسمر) وهي غنية أيضا بالألياف،، وهذا يعني بأنك تأكلي سعرات حرارية أقل وتشعري بالامتلاء لفترة أطول..

- تساعد على تقوية الذاكرة.

- يوصي بتناولها للمصابين بالوهن العقلي والنفـسي..

- تساعد على إنقاص الوزن..

- تساعد على زيادة تحسين جهاز المناعة وفي نمو العظام والأسنان لذلك هي مفيدة للأطفال من سن 5 سنوات..



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:11 PM [ 65 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**بيـض بالبطاطس**

*المقادير:
-------
3 بيضات
... ... كوب مكعبات بطاطس مسلوقة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون -إذا حبيتي-
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود

*طريقة التحضــير:
---------------
- شوحـي البصل ورشي عليه الفلفل الحار مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ضيفي البطاطس بعد دقيقتــين وتبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة واغلقي النار..
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل وفي مقلاة بها قليل من الزيت الساخن ضعيه واتركيه حتى ينضج البيض، ثم ضيفي في منتصفه البطاطس المعدة سابقاً
- ضعي البيض بالبطاطس على طبق التقديم المطسح مزين بأوراق البقدونس المفرومة



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:14 PM [ 66 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**البــوريك التــركي**

*المقادير
-----
2 كوب حليب دافئ
... 1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبدة
ملعقة خميرة بيرة
ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
3 كوب دقيق
الحشو
150 جرام زبدة
2 كوب دقيق
+
2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك

*طريقة التحضـــير:
--------------
حضري الحشــو/
- ذوبي الزبدة في قدر على نار هادية ثم ضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط،، اطفئي النار واتركـيه يبرد..
+
للدهن الكرات المفرودة/
- ذوبي كوب زبد ذائبة مع كوب زيت نباتي
+
حضري البوريك/
- قلبي الحميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً
- ضيفي باقي المقادير واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ،، ثم اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها
- كوريها كرات مناسبة كبيرة نوعاً ما
- افردي الكرات بالنشابة جيداً حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق
- ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت
- وزعي ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم لفيها رول
- حاولي شد العجينة حتى يصبح الرول طويل،، ثم لفيها على نفسها – كما بالصورة-
- ادهني البوريك بصفار البيض
- ضعي البوريك في صينية مفروشة بورق الزبد لمدة 20 دقيقة ،، أو حتى يحمر لونه قليلاً..

*ملحوظة: يمكنك زيادة مقدار الدقيق او التقليل منه حسب نوع الدقيق..



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:15 PM [ 67 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**شوكولاتة ساخنة مع حبات المالتيرز**

*المقاديـر:
كوب حليب
5 حبات مالتيرز
... ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة شوكولاتة بودرة "ممكن نسكويك"

*طريقة التحضــير:
---------
- ضعي المقادير على النـــار وقلــبيهم على نار هادئة حتى يقرب الحليب على الغليان...
- ضعي المشروب في كوب التقديم.. وزينيه بكريمة الخفق ورشيها ببودرة شوكولاتة -إذا حبيتي- وضعي في الكوب نفسه أو على الكريمة إذا استعملتيها حبات من المالتيرز



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:17 PM [ 68 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**شوربة العدس الهندية**

*المقادير:
-------
كوب عدس برتقالي
... 3 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة كركم
رشة فلفل احمر مطحون
2 فص ثوم
زنجبيل مبشور
ملعقة زيت
ملعقه صغيرة حبوب خردل
ملح
ملعقة صغيرة حبوب كمون

*طريقة التحضــير:
------------
- يكون العدس مغسول ومنقوع... ثم ضعيه في قدر مع الماء والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل المطحون واتركيه حتى ينضج،، ثم ضعي عليه الملح
- ضعي في مقلاة نحط زيت نباتي وضيفي عليه حبوب الخردل والكمون وحمصيهم قليلاً ثم رشيهم على شوربة العدس...
- عند التقديم زينيها بأوراق البقدونس



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:18 PM [ 69 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**فوائد الكــرنـب/المــلفوف**

- الملفوف/الكرنب يحتوي على نسبة عالية من الألياف،، لذلك فهو من أفضل منظفات القناة الهضمية للانسان..

- الملفوف/ الكرنب يحتوي على الحامض اللبني الذي يعمل كمطهر للقولون
...
- احتواء الكرنب/الملفوف على فيتامينات U , E , A يجعله من أفضل منقيات البشــرة.. وعلاجاً هاماً لحب الشباب والجروح والقروح...

- الملفوف/الكرنب من أهم الأغذية لتقليل الوزن.. لأنه فقير بالدهون والسعرات الحرارية..

*نصائح عند استخدام الكرنب/الملفوف:
- ابحثي عن ثمرة الكرنب التي لها رأس ثقيلة وغير متفرع منها أكثر من 3-4 ورقات خارجية..

- اغسلي الكرنب عند الاستخدام فقط...






الأعلى رد مع اقتباس
قديم 26 Feb 2012, 09:20 PM [ 70 ]


تاريخ التسجيل : Feb 2010
رقم العضوية : 25036
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصاميم
مواضيع : 738
الردود : 17862
مجموع المشاركات : 18,600
معدل التقييم : 981حجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to beholdحجازية الهوى is a splendid one to behold

حجازية الهوى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 15
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أفضل تقرير عن مرض

المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

الاحتفال بالعام السابع

مشارك في مسابقة القرآن الكريم

فعالية لقطة ومقاديرها


رد: موسوعة الطبخ والمطبخ


**جاتوه بالشوكولاتة**

*المقادير:
-------
كوب دقيق
... كوب سكر
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
3/4 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة باكـينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
1/3 كوب زيت نباتي
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا

*طريقة التحضيـر:
------------
- سخني الفرن على درجة حرارة 350
- ادهني صينية مستديرة قطرها 22 أو 23 سم بالزبدة وانثري عليها قليل من الدقيق..
- اخلطي الدقيق في وعاء كبير مع السكر والكاكاو والباكنيج باودر وكربونات الصودا والملح.
- ضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم بالمضرب الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط فقط، ثم اخفقيهم على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين
- ضيفي البيضة واخفقي لمدة دقيقتين مرة أخرى..
- صبـّــي المزيج في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30– 35 دقيقة أو عندما ينضج،، باختباره عن طريق السكينة... "أن تضعيها في وسط العجينة وتخرج نظيفة بدون أي عجينة"
- ارفعي الجاتوه من الفرن ويبقى في القالب ليبرد مدة 10 دقائق..
- ارفع الجاتوه من القالب واتركيه يبرد تماماً على سلك معدني ثم ضعي عليه صوص الشوكولاتة...
- (صوص الشوكولاتة/ شوكولاتة خام مع مكعبات شوكولاتة جلاكسي أو أي نوع تفضليه،، ذوبيها في حمام مائي مع ملعقة زبد)
- زينيها ببشر أو قطع شوكولاتة.. وضعيها في الثلاجة/البراد... وقطعيها عند التقديم..



الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

07:43 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com