..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


آخر 10 مشاركات وردة مِن بلاغة القران الكَريم !    <->    So2al ما هو نسب ضيغم الوارد في شجرة الشدادين؟    <->    وردة سَجلْ دُخوُلكْ / خُروُجكْ بِـ بيَتْ شِعر ♫ ( النُسخّة الثَالِثّة ) !    <->    موضوع جديد يوم المشوك مثل وبل بردية    <->    Reyadh رابطة جمهور العالمي (11)    <->    مكالمات داخل الشبكة بريال واحد بس    <->    حصرياً براويز ذهبية للتصاميم    <->    بخيل المشاعر    <->    جاء وقت الكشتة    <->    خاص يا قحطاني : اعرف نسبك    <->   
مختارات   يَخْلقُ مِنْ الشَّبهِ أربَعين   
مواضيع ننصح بقراءتها يا قحطاني : اعرف نسبك   <->   بخيل المشاعر
العودة   شبكة الشدادين الرسمية > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
 
أدوات الموضوع
إضافة رد
  [ 1 ]
قديم 14 Feb 2008, 05:50 PM
جود القلم

فاقدة أبوها غير متصل

تاريخ التسجيل : Jul 2007
رقم العضوية : 3271
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 5,399
معدل التقييم : 25
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
طريقة سهلة لعمل الإقط أو المضير



بسم الله الرحمن الرحيم

الاقـــط او الجميد (المضير)

الاقط هو عبارة عن لبن ( مخيض ) مجفف ابتكروه البدو بغرض حفظ اللبن لمدة طويلة تتجاوز السنة في بعض الاحيان محتفظا بجميع خواصه الغذائية .. حيث يؤكل قطع مع التمر او تحويله إلى لبن مرة اخرى عن طريق نقعه في الماء وتحويله إلى لبن مرة اخرى يستعمل في بعض الطبخات واهمها المنسف الاردني .

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .. .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف

بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق تصفية المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها






صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة




بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية


توقيع : فاقدة أبوها

رد مع اقتباس
قديم 14 Feb 2008, 07:57 PM [ 2 ]
صديقة المنتدى

تاريخ التسجيل : May 2007
رقم العضوية : 2696
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 160
الردود : 1528
مجموع المشاركات : 1,688
معدل التقييم : 25هدى is on a distinguished road

هدى غير متصل




ومين مايحب المضير

بس من زمان عنه

تسلمين ياغاليه , مشكوره على الطرح


تحياتي


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 12:58 AM [ 3 ]
جود القلم


تاريخ التسجيل : Jul 2007
رقم العضوية : 3271
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 243
الردود : 5156
مجموع المشاركات : 5,399
معدل التقييم : 25فاقدة أبوها is on a distinguished road

فاقدة أبوها غير متصل




 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : هدى
اقتباس
 

ومين مايحب المضير

بس من زمان عنه
تسلمين ياغاليه , مشكوره على الطرح
تحياتي

 
 
العفو ويعطيك العافيه على مرورك العطر

تحياتي لك





الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 01:31 AM [ 4 ]
تحدّوني البشر

تاريخ التسجيل : Dec 2007
رقم العضوية : 5026
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 168
الردود : 5039
مجموع المشاركات : 5,207
معدل التقييم : 25شجــــــــــون is on a distinguished road

شجــــــــــون غير متصل




يعطيك العافية يافاقده ابوها
طريقة سهله
بس مافيه أمل اسويه


توقيع : شجــــــــــون
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 01:18 PM [ 5 ]
جود القلم


تاريخ التسجيل : Jul 2007
رقم العضوية : 3271
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 243
الردود : 5156
مجموع المشاركات : 5,399
معدل التقييم : 25فاقدة أبوها is on a distinguished road

فاقدة أبوها غير متصل




 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : شجــــــــــون
اقتباس
 

يعطيك العافية يافاقده ابوها

طريقة سهله
بس مافيه أمل اسويه

 
 

العفو ويعطيك العافيه على مرورك العطر

تحياتي لك






الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 04:11 PM [ 6 ]
عضو متميز


تاريخ التسجيل : Mar 2005
رقم العضوية : 106
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 477
الردود : 33116
مجموع المشاركات : 33,593
معدل التقييم : 25عبدالله الشدادي is on a distinguished road

عبدالله الشدادي غير متصل




مشكوره اختي الكريمه

مجهود رااائع منكِ

دمتي بود


توقيع : عبدالله الشدادي

كان هنا
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 04:56 PM [ 7 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 1511
الردود : 82077
مجموع المشاركات : 83,588
معدل التقييم : 4458السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ




ما شاء الله يا فاقدة أبوها

وكأنك على البال

أمس كنت في الديرة ومبطي عن المضير

وهناك ما شاء الله على عمتي تعتبر من أكبر المصدرين له

يعني يبغى لها بس كم سنة وتوصل مبيعاتها لخارج المملكة ههههههههههه

المهم

سويت لهم زحمة وإزعاج لين خرجت من عندهم بكيس فيه حوالي كيلوين مضير

وجيت للطائف وأنا حاطه بين مراتب السيارة وكسرة عندي وكسرة عند عبودي

ويرفضها وأتفاهم معها نيابة عنه حتى وصلنا للطائف

تسلم يديك يا راعية المضير


توقيع : السلطان




الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 07:43 PM [ 8 ]


تاريخ التسجيل : Oct 2005
رقم العضوية : 549
مواضيع : 131
الردود : 1331
مجموع المشاركات : 1,462
معدل التقييم : 108sanaa will become famous soon enoughsanaa will become famous soon enough

sanaa غير متصل




العزيزة فاقدة أبوها

منذ مدة كنت أتحدث مع شخص عزيز عن المضير
ولم أفهم ماهو بالضبط حين سألني عنه
يبدو أن التسميات تختلف بيننا ولكن عندما رأيت كلمة الاقط عرفته
هنا في ضيعتي كثيراً ما يصنعونه ولكن نستخدمه فقط للطبخ
أعجبني الموضوع وطريقة شرح عمله
سأقوم بالتجربة فلربما أنجح :icon_mrgr

أشكرك غاليتي على الموضوع
مودتي لكِ



توقيع : sanaa


...je ne veux ni cadeau ..ni fleur..ni promesse
seulement
!!... le don de ton coeur
sanaa

الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Feb 2008, 09:26 PM [ 9 ]


تاريخ التسجيل : Jul 2007
رقم العضوية : 3287
مواضيع : 210
الردود : 3235
مجموع المشاركات : 3,445
معدل التقييم : 25بنت المملكة is on a distinguished road

بنت المملكة غير متصل




عاد المضير عند أهل جده يسمونه (بسكوت البدو)

هاا ياأبو عبدالله كيلو لك وكيلو لنا لاتنسانا
المضير مع التمر المعفوس والسمن مافيه أطعم منه
حتى في الجامعه لازم نجيبه ....

الله يعطيك العافيه يالغاليه على الموضوع الجميل


توقيع : بنت المملكة
كلي فخر بهذا الابداع
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 17 Feb 2008, 11:05 PM [ 10 ]
جود القلم


تاريخ التسجيل : Jul 2007
رقم العضوية : 3271
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 243
الردود : 5156
مجموع المشاركات : 5,399
معدل التقييم : 25فاقدة أبوها is on a distinguished road

فاقدة أبوها غير متصل




 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : عبدالله الشدادي
اقتباس
 

مشكوره اختي الكريمه

مجهود رااائع منكِ
دمتي بود

 
 

تسلم على تواجدك المميز
اسعدني حضورك



الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة غداء سهلة جواهر غذاء جسد 13 20 Oct 2010 03:43 PM
طريقة سهلة لعمل برواز للصور بطريقة احترافية (الدرس الأول ) لا يمكن أرضى بك دروس الفوتوشوب 22 02 Jan 2010 03:00 AM
طريقة سهلة لحفظ القرآن لا يمكن أرضى بك المنتدى الاسلامي 5 08 Sep 2009 09:01 AM
لعمل الإقط (اليقط ) بالصور شروق الأمل غذاء جسد 22 04 May 2009 02:50 AM
طريقة سهلة للحصول على البحوث عن طريق النت.. راعية الابل قسم برامج الماسنجر وملحقاته 7 24 Jan 2007 10:44 PM
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

Loading
12:47 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com

RSS For Network AlShdadeen official