شبكة الشدادين - ورق عنب ليمون

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/...art&quality=60

المكوّنات

ورق عنب

500 غرام

طماطم

مفرومة

مقادير الحشوة

أرز مصري

كوب

بقدونس

مفروم - كوب

عصير ليمون حامض

كوب

زيت زيتون

كوب

بصل

مفروم - 1

دبس رمّان

ملعقتان كبيرتان

نعناع

مفروم - ملعقة كبيرة

فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة

ملح

بحسب الرغبة

مقادير المرق

عصير ليمون حامض

نصف كوب

زيت زيتون

نصف كوب

جزر

مقطّع إلى شرائح - 2

بصل

مقطّع إلى شرائح - 1

بطاطس

مقطّعة إلى شرائح - 1

ماء

بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1

في وعاء، أخلطي الأرز، البقدونس، عصير الليمون، زيت الزيتون، البصل، دبس الرمان، النعناع، الفلفل الأسود والملح.

2

ضعي البطاطس والجزر في قدر.

3

إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية ورصّي أوراق العنب فوق البطاطس والجزر.

4

في وعاء، أخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. أضيفي الخليط إلى ورق العنب. ضعي طبق ثقيل على الوجه حتى لا تتفكك حبات ورق العنب خلال الطبخ.

5

اطهي ورق العنب لـ45 دقيقة حتى ينضج ثمّ قدّميه. ألف صحة!