شبكة الشدادين - محشي بط + حلا قهوة [ مشاركة بالفعالية ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

][ محشي البط ][

اغسل البطة من برى ومن جوى ثم تدعك من برى وجوى بملح وخل وكمون وليمون ( املاها مع كل مكان )
واتركها ربع ساعة وكل ما طولت أفضل

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022338.png

الحشوة : مكرونة مسلوقة غير مهروسة
تجهيز بصل مقطع صغير ويكشن له مع زيت ويضاف له التوابل مع الملح
غسل المكسرات ( كاجو / لوز / صنوبر )
إذا تحبين تكون الحشوة حلوة اضيفي زبيب
تضاف المكسرات على الزيت ولا يكون ناشف عشان تتحمر المكسرات صح

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022321.png

وتترك حتى تتحمر المكسرات ويضاف شوي كركم عشان يغير لونها

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022333.png

تصفى المكرونة ثم تضاف للحشوة حتى يتحول لونها للأصفر
ثم بقدونس + كزبرة + شبت ( مفرومة ) تضاف آخر شي على الحشوة ( آخر شي عشان ما تذبل )

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022337.png

نغسل البطة من برى وجوى غسل تمام .. وأن حبيتي تدعكينها بليمون مرة ثانية وإلا مو ضروري

ثم تحشينها الحشوة وتقفلينها إما خياطة وإلا بأعواد أسنان

وعلى حسب الرغبة الإعداد .. أنا بالنسبة لي سلقتها قبل بماء معاه قرفة + ورق غار + هيل ( وكلها غير مطحونة )

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022332.png

وبعدين طلعيها شوي شوي عشان ما تتمزق الجلدة وأخذي من مرقها واضيف له كركم ثم ادهنيها فيه كلها ..
وحطيها بصينية الفرن تتحمر

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022334.png

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022336.png

والتقديم إما تقدمينها بصينية الفرن ، أو تحطينها بصحن تقديم وتزينينها ..

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046022335.png

ملاحظة : الطريقة تصلح لمحشي الحمام والدجاج ..

وبالعافية ..

.

.

.

][ حلا قهوة ][
المقادير :

كيك شوكولا (أمريكانا أو أي نوع)
12 حبة بسكوت بالسمسم ( أولكر)
حليب للتغميس
الصوص :
( 2 ) تويكس
( ا ) كريم كرامل
( ا ) قشطة
( 2 ) حبة بسكوت اوريو ( منزوع الكريمة يعني 4 شرائح )
للزينة :
شوكولاته مرة

الطريقة :
نقطع الكيك قطع عشوائية ونرصها أسفل كل وعاء

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007141.png

نضغطها ( ضغط خفيف )
نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك
( بسكويت السمسم بسرعة يتفتت بس غمسة وحدة ونزليه بسرعة )
نخلط مقادير صوص الشوكولاتة بالخلاط إلى أن يتجانس

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007153.png

واحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفة عشان لا تتعبين بالخلط ..

نصب الخليط فوق كل إناء حتى نغمره

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007152.png

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007154.png

يبشر شوكولاتة مرة أو أي نوع شوكولاتة
بس يستحسن تكون مرة عشان تعدل النكهة ، وتعطي شكل أحلى
أو أي شي متوفر عندك للزينة ..

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007156.png

http://up.shdadeen2.com/up/4_2011/sh...3046007155.png

وبالهناء والعافية ..

ملاحظة : الطبق معاه بسكويت أوريو بدون حشوة .. توضع فوق بسكوت السمسم مباشرةً .. بس أنا استغنيت عنها ..