أطباق تقليدية في نجران
 

عندما تزور نجران ستدهشك أطباقها، وكأنها خرجت للتو من مطبخ تاريخي، العسل والسمن هما عماد ذلك.

فتة نجران
تعد الفتة من أشهر المأكولات التراثية في جنوب السعودية، خصوصًا في منطقة نجران.



المقادير
كوبان من دقيق البر.

كوب ماء تقريباً.

نصف كوب من السمن البري.

نصف كوب أو أكثر من عسل نحل أصلي.

رشة ملح.



http://www.tirhal.com/Portals/_defau...in/Item211.jpg


الطريقة
توضع كمية الدقيق مع الماء والملح في إناء كبير وتعجن حتى تتجانس وتتماسك وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة أو نحوها، يسخن الصاج على الحطب أو الفرن الغازي بدرجة متوسطة الحرارة ثم تفرد العجينة عليه بسماكة 5 سم أو أكثر وتترك لعدة دقائق مع مراعاة عدم احتراقها، ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج، وفي صحن كبير أو صينية يفتت الرغيف الكبير إلى قطع صغيرة جدًا، ثم تكور الفتة وتوضع في مدهن وهو عبارة عن قدر عميقة منحوتة من الصخر البركاني أو في أي إناء خزفي متوافر ثم يصب عليها السمن والعسل، ويستحب تناول هذا الطبق عالي السعرات الحرارية مع القهوة العربية خصوصًا في الشتاء.

رد: أطباق تقليدية في نجران
 

رد: أطباق تقليدية في نجران
 

احسنت وتسلم يديك يا محب الصوم
حضور منوع ومميز
تسلم يديك والله يعافيك

رد: أطباق تقليدية في نجران
 

أج ــمل وأرق باقات ورودى
تــ ح ــياتيـ لكــ

كل الود والتقدير

رد: أطباق تقليدية في نجران
 

اطايب نجران ماشاء الله
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

رد: أطباق تقليدية في نجران
 

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت