https://www.justfood.tv//userfiles/image/6(19).jpg


المقادير :
عبوة حمص معلبة، مصفاة
0.25 كوب خل أحمر
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
0.5 ملعقة صغيرة كمون
300 غ باستا خواتم صغيرة
1.5 كوب أرز مصري
0.5 كوب شعرية
1.5 كوب عدس بني
ملح و فلفل
ملعقة كبيرة زيت
حبة بصل مفرومة
3 فص ثوم مهروس
300 غ بندورة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب مرق دجاج
حبة بصل مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير :
ضعي الحمص مع الخل و الكمون و الكزبرة
و الفلفل الأحمر في وعاء و غطيه جيدا، ادخليها المبرد، هزيه كل فترة.
ضعي كمية من الماء في قدر عميق مع القليل من الملح،

عند الغليان أضيفي الباستا، دعيها لمدة 8 دقائق،

ثم ارفعيها من على النار، اشطفيها و صفيها و اتركيها جانيا.
ضعي الأرز في كمية من الماء البارد، انقعيها فيه لمدة 20 دقيقة، صفيه
ضعي العدس في قدر على النار مع كمية كافية من الماء لتغطيه،
تبليه بالملح و الفلفل. دعيه يغلي و يُطهى لمدة 30 دقيقة، صفيه.
حمي زيت الزيتون في قدر على نار عالية،
اقلي البصل المفروم مع الثوم لمدة 5 دقيقة مع التقليب المستمر.
أضيفي البندورة و تبليها بالملح و الفلفل، خففي النار و اتركيها حتى يغلظ قوامها قليلا.
أذيبي الزبدة في قدر على نار عالية،أضيفي الشعرية
و قلبيها حتى تتحمر ثم أضيفي الأرز و اقليه لمدة 5 دقائق،
أضيفي المرق و دعيه يغلي،
تبليه بالملح و الفلفل، غطي القدر
و خففي النار و اتركيه لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة على نار عالية ضعي الزيت

حتى يحمى ثم أضيفي مكعبات البصل و قلبيها

حتى يتحمر و يتقرمش تماما.
اخلطي الأرز بالعدس وفي طبق تقديم بر.
ضعي فوقها الباستا ثم اسكبي الصلصة فوقها
و انثري عليها الحمص و البصل المقرمش.