شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

الملف الشخصي للكاتب · توقيع : شواهيق

الطريقة
كوبان من الحمص المسلوق بشكل جيِّد. كوب وربع من البقدونس المفروم والمغسول بشكل جيد والمصفَّى من المياه. ثلاث حبَّات من الطماطم المغسولة والمفرومة ناعم. فص واحد من الثوم المقطع. ملعقة ونصف كبيرة من الخردل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة سكر. ربع ملعقة صغيرة أوريغانو.
المكونات
السابقة وهي الثوم والخردل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازح والحامض والسكر و"الأوريغانو" في الخلاط وتخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق وذلك حتَّى يتماسك المزيج ويصبح جنسًا واحد ويستطيع أن يكون بمثابة الصلصة الشهية لهذا الطبق الرائع. يُوضع الحمص المسلوق في وعاء عميق وذلك من أجل أن تسهل وضع باقي المكونات عليه. تُوضع الطماطم فوق الحمص يُبدأ بالتحريك بكل تؤدة وهدوء. يُوضع البقدونس فوق كل من الطماطم والحمص ويحرك بشكل جيد. تُوضع الصلصة التي أعدَّت فوق طبق الحمص مع الخضراوات ويبدأ بالتحريك بشكل جيد حتى يمتزج الخليط ويتجانس طعمه. يُوضع الخليط في صحن التقديم ويزيَّن ببعض شرائح الليمون