شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

توقيع : حجازية الهوى

**دونات**

*المقادير:
------
* للعجين/
... 1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
3/4 3 كوب دقيق
1/4 2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/2 كوب زبد (درجة حرارة الغرفة)
1 بيض
ڤانيليا
1/2 2 ملعقة كبيرة حليب
ملح
زيت للقلي

*للزينة/
سكر بني و قرفة مطحونة
أو شكولاته سوداء وبيضاء سائلة
أو سكر بودرة
أو شكولاتة ملونة

*طريقة التحضير:
----------
1) تــذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب وتــترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2) يخلط الدقيق مع الكمية المتبقة من السكر والبيكنج بودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة
3) تضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة (أو 25 دقيقة باليد) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس
4) يشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويغطى ويـترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.
5) يــقطع العجين إلى قطع متساوية في حجم ثمرة الخوخ (الدراق) ، ثم تـكور وتـرص في صاج (مدهون بقليل من الزيت) مع الضغط الخفيف عليها حتى تـصبح مثل الدائرة بسمك حوالي 7 سنتيمتر (مع مراعاة الضغط على الأطراف حتى لا تكون مرتفعة)
6)تــغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تختمر أو يتضاعف حجمه.
7) يــجوف منتصف الدوائر باستخدام قطاعة دائرية صغيرة، وتحفظ الكُرات الصغيرة جانباً.
8) تــقلى الحلقات المجوفة في الزيت الساخن وتـقلب على الوجهين حتى يحمر لونها، وتــقلى أيضاً الكرات الصغيرة.
9) تــرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
10) تــزين حسب الرغبة،، فيُمكن وضع السكر البني مع القرفة في كيس بلاستيك وتــوضع الدونات وهي ساخنة في الكيس مع التقليب حتى تــغطى بالخليط،،،
ويمكنك تزيينها بالشكولاتة الذائبة أو الاكتفاء برشها بسكر البودرة..