|
||||||||||||||||||
الحنيني ( دواء البرد )
المقادير (( تمر خلاص كنيز , سمن بري , عجينة بر صافي طرية معجونة قبل ساعة من وضعها في الفرن )) نصب العجينة في صينية (( تاوة )) التيفال الخاصة . ندخل ( التاوة ) في الفرن على أعلى درجة حرارة (( الجهة العليا )) ثم بعد 15 دقيقة نقلب القرص ونتركة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (( الجهة العليا أيضاً )) في هذه الأثناء نقوم بتنضيف التمر من (( الفصم والقموع )) ونقوم بعجنه باليد حتى يصبح كما في الشكل أعلاه . هنا القرص بعد ما إستوى . نبدأ في تقطيع القرص إلى قطع صغيرة . نضع القطع في خلاط المولينيكس ونبدأ بفرمه ونضيف في هذه الأثناء المقدار المناسب من السمن البري حتى تسهل عملية الفرم , ويمكن أن نقوم بدق القرص (( بالمسواط )) في قدر خاص في حال عدم توفر الخلاط المذكور . بعد فرم القرص في الخلاط نجهز قدر على النار ونكب فيه السمن البري والتمر المعبوط ونبدأ في تحريك المكونات حتى تسيح وتتداخل في بعض . ثم نكب القرص المفروم على التمر والسمن ونبدأ في تقليب المكونات . نستمر في التقليب مع إضافة المزيد والمزيد من السمن البري حسب الرغبة . نكبه في آنية التقديم واللي هي الحافظة الماثلة أمامكم ولا ننسى (( الصوص )) واللي هي فنجال مليء بالسمن يوضع في وسط الحافظة . وجعل مهابيطه العافية ..... وتقبلوا أعذب وأرق وأغلى تحية. أخوكم (( أبو فارس ))
|
29 Nov 2015, 02:10 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
تسلمين والله يا ضياء القمر والله يعطيك الف عافية وانظري لآخر الموضوع |
||||||||
|
|||||||||
29 Nov 2015, 02:24 PM | [ 3 ] | |||||||
<img border=
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
ذووق ضياء الله يسعدك |
|||||||
|
||||||||
30 Nov 2015, 02:18 PM | [ 4 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
ي هلا بك ي فاضل السلطان ادري ما حبيت احذف مجهود الاخ و أشكرك كثيرا على جمال مرورك أتشرف بك دائما |
||||||||||||||||||||||||||||
30 Nov 2015, 02:27 PM | [ 5 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
أتشرف بك دائما |
||||||||||||||||||||||||||||
02 Dec 2015, 02:10 AM | [ 6 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
طرح رائع كروعة حضورك المميز
يعطيك العآفيه . لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن تميزك.. |
||||||||
|
|||||||||
02 Dec 2015, 06:29 AM | [ 7 ] | ||||||||
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
ملاك لعبير حضورك بالغ الشكر وعميق التقدير |
||||||||
09 Dec 2015, 07:24 AM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
ماشاء الله تسلمين مشرفتنا على النقل و الان الحنيني وقته بالشتاء |
|||||||
|
||||||||
09 Dec 2015, 11:42 AM | [ 9 ] | ||||||||
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
ام وريف أشكرك كثيرا على جمال مرورك أتشرف بك دائما |
||||||||
09 Dec 2015, 08:11 PM | [ 10 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: الحنيني ( دواء البرد )
شُكراً ضياء الله يعطيك العافيه ويلطف بحآل من لامأوى له من البرد . |
||||||||
|
|||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|