موسوعة الطبخ والمطبخ

**فــوائد البــابــونــج**

ـ ومغلي البابونج –يصنع ككوب الشاي- مفيد لحالات الاضطرابات الهضمية ومضاد للتقلصات وخافض للحرارة..

- زيت البابونــج مهدئ عام للجسم و النفس معـاً، لذلك فهو يفيد كثيــراً في حالات الأرق والاكتئاب والخوف والأزمات النفسية..
...
- زيت البابونج وسيلة ناجحة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي حيث يعمل على تخفيف آلام التهاب المعدة والتهاب القولون وقرحة المعدة وانتفاخ البطن..

- ضعي قطرات من زيت البابونج في حوض استحمام طفلك حيث يساعد على نوم الرضع بشكل جيد وسيقضي على الميكروبات في جسد ورأس الطفل وما ينتج منها من التهابات جلدية،، كما أن له رائحة طيبة مميزة لدى الأطفال..

- وضيفي 10 قطرات منه إلى حمامك الدافئ وسيساعدك على الاسترخاء التام ويمكن تدليك جسدك بالزيت المخفف وسيساعد هذا على تخفيف آلام الصداع.

- ولكن تجنبـي تناوله أثناء فترات الحمل فهو يعمل على انقباض الرحم.. فاحذري...
~_^

**بطاطس مقلية**

*المقاديـــر:
---------
2 ثمرة من البطاطس
... بيضة
بقسماط مطحون
ملح
دقيق
وزيت للقلي

*طريقة التحضــير:
------------
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها شرائح دائرية ،، ثم اسلقيها في ماء وملح وارفعيها من على النار أول ما تنضج قبل ما تتسكر..
- صفـي البطاطس وضعيها على مناشف لتجف من مائها واتركيها حتى تبرد..
- اغمسي البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط المطحون
- ضعيها فى الفريزر لمدة ساعة على الاقل قبل القلى
- اقليها في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي،، ثم ارفعيها وضعيها على مناشف ورقية لتمتص الزيت الزائد..

**سلطة الكاسات**

*مكوناتها:
------
خس
... خيار
جرجير
جزر مبشور
فلفل رومي أخضر واحمر وأصفر مقطع قطع صغيرة
كرنب/ملفوف
طماطم
بقدونس مفروم أو مقطع
حبوب ذرة
+
علبة زبادي
ملعقة مايونيز
عصير ليمونة
ملح
بصل أخضر مفروم بوريقاته الخضراء
رشة ريحان

*طريقة التحضيـــر:
--------------
- اخلطي مقادير الصوص مع بعضها جيداً
- قطعـي خس وضعيه في كطبقة أولى في الكاس...
- ثم ضعي طبقة من الصوص
- ثم قطعي الخيار والجرجير وضعيهم،،، ثم ضعي الجور والفلفل الرومي ،، ثم طبقة صوص
- ثم ضعي طبقة من الملفوف المقطع،، ثم الصوص
- زيني الكاس بشريحة طماطم وحــبوب الذرة وأوراق بقدونس مقطعة...
وبالهنا والشفا

**ماسك الموز لترطيب الشعر**


المكونات:
-------
... ثمرة موز
معلقة وربع صغيرة زيت لوز مر

*طريقة تحضيــره:
-------------
- قطعى الموز واهرسيه
- ثم ضيفي عليه زيت اللوز واخلطيهم جيداً
- ضعيه على شعرك لمدة 20-30 دقيقة.. ثم اغسلي شعرك..

**استفيدي من الزنجبيــل في علاج الصداع وتقوية نظرك**

لعلاج الصداع: يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع..
لتقوية النظر: يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحاً..

**كابشينو**
*المكونات:
----------
- فنجان قهوه سكر
- فنجان قهوه نسكافيه
... - فنجان قهوه ماء
+
حليب


*طريقة التحضير:
-----------
- اضربي المكونات بالمضرب الكهربائي
- إغلي الحليب
- ضعي ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم صبي عليها الحليب
- ضعي على الوجه قليل من بودره الكاكاو او النسكافيه..

**نصائح في سطور**

- أفركي يديكِ بالليمون الحامض بعد تنظيف السمك، لأنه يزيل الرائحة أفضل من أي مستحضر تنظيف..

- ضعي الحمضيات والفاكهة في المايكرويف لمدة 15 ثانية قبل عصرها وستحصلي على ضعف كمية العصير
...

**سلطة الباذنجان والبطاطس**

*المقادير:
-------
- بطاطس و باذنجان مقطعين مكعبات صغيرة "مشوويين في الفرن أو مقليين"
... - خبز عربي مقطع لـ مكعبات و محمص
- بقدونس مفروم
- زبادي
- مايونيز
- ليمون
- ثوم مفروم
- ملح
- بقدونس

* الطريقة:
-------
- نخلط البطاطس و الباذنجان و جزء من الخبز العربي
- نصفهم في طبق التقديم
- نخلط الزبآدي مع المايونيز والليمون والثوم والملح
- ضعي الصوص فوق الباذنجـان و البطـاطس و الخبز
- ضعي الباقي من الخبز
- قم انثري على السطح الكثير من البقدونس

**قهوة بشوكولاتة مـارس**

*المكــونــات:
----------
- ملعقة صغيرة نسكافية
... - 2 ملعقة كوفي ميت
- حبة مارس
- كوب ماء مغلي
- رشة قرفة
- السكر حسب الرغبة

*طريقة التحضـــير:
-------------
- قطعي المارس إلى ثلاث قطع
- ضعي قطعة في كوب التقديم وضعي الباقي في إناء على النار مع الماء المغلي والنسكافيه والكوفي ميت والقرفة والسكر.. وقلبيهم حتى تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط..
- عند الغليان.. ارفعيه من على النار وضعي القهوة في الكوب..
وبالهنا والشفا ~_^

**فــوائـد التــوت**

- التوت بكل أنواعه من أهم الفاكهة المركزة بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحفاظ على جهاز هضمي سليم، وغني جداً بالعناصر النباتية الصحية والمواد المضادة للتأكسد خاصة فيــتامين C ..

- مفيد جداً لحالات فقر الدم، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة في حالات الحميات والحصبة..
...
- التوت يعمل على غسيل الكلى والمسالك ويزيد القابلية لتناول الطعام..

- عصير التوت/
إذا طبخت الثمار في الماء أو اللبن،، فيصبح شراباً ملطفاً جداً لمرضى الحصبة والجدري والحمى القرمزية، ومفيد جداً للنزلات الصدرية وضيق المسالك التنفسية..

- التوت أيضاً يساعد في علاج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة..
فقط استخدمي التوت الطازج بعد هرسه،، وضعيه قناع على وجهك لمدة من 20-30 دقيقة ثم يزال بالماء الفاتر وامسحي وجهك بماء الورد... وكرري هذه العملية مرتين في الأسبوع وستلاحظين النتيــجة
~_^