شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

توقيع : حجازية الهوى

**البــوريك التــركي**

*المقادير
-----
2 كوب حليب دافئ
... 1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبدة
ملعقة خميرة بيرة
ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
3 كوب دقيق
الحشو
150 جرام زبدة
2 كوب دقيق
+
2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك

*طريقة التحضـــير:
--------------
حضري الحشــو/
- ذوبي الزبدة في قدر على نار هادية ثم ضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط،، اطفئي النار واتركـيه يبرد..
+
للدهن الكرات المفرودة/
- ذوبي كوب زبد ذائبة مع كوب زيت نباتي
+
حضري البوريك/
- قلبي الحميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً
- ضيفي باقي المقادير واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ،، ثم اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها
- كوريها كرات مناسبة كبيرة نوعاً ما
- افردي الكرات بالنشابة جيداً حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق
- ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت
- وزعي ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم لفيها رول
- حاولي شد العجينة حتى يصبح الرول طويل،، ثم لفيها على نفسها – كما بالصورة-
- ادهني البوريك بصفار البيض
- ضعي البوريك في صينية مفروشة بورق الزبد لمدة 20 دقيقة ،، أو حتى يحمر لونه قليلاً..

*ملحوظة: يمكنك زيادة مقدار الدقيق او التقليل منه حسب نوع الدقيق..