طريقة العجينه للمعجنات
6 كوب دقيق
3ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3ملعقة كبيرة سكر
حبتين بيضة
1ملعقة صغيرة ملح
1ونصف كوب زيت
3كوب ماء دافىء جدا

الطريقة

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الزيت والماء،
ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
.غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.

حشو البيتزا :
1 حبة صغيرة بصل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
قليل من البقدونس
3 حبة كبيرة طماطم
1/2 كوب معجون طماطم
4 فصوص ثوم - 3 رؤس فلفل اخضر
1حبه مكعب ماجي
1كوب جبن موزاريللا، مبروش
2 ملعقة كبيرة زيت لاستواء الخلطة

الطريقه
.على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة
أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
.رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
.الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وا لملح، الفلفل،
البقدونس،،الفلفل والطماطم ومكعب الماجي والثوم مع قليل من الماء
بالخلاطة ونخلطهم قليلا
نضع مقلاة واسعةو نسخن الزيت على نار متوسطة ثم نسكب خلطة البيتزا
.سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
.امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو
ثم حلقات الزيتون ثم جبن الموزاريللا
.اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن.
قدميها مباشرة أو دافئة