أنا معاك

وصفه الى عشاق الهريسه , الهريسه

الطريقه :

ثلاث كاسات سميد ، ربع كاسة سكر ، م ك باكنج باودر ، بنضيفلهم ملعقتين زبده او سمنه سايحه ،،، وبنفركهم في بعض ... بنضيفلهم كاسة لبن رايب ، ونص كاسه حليب سائل ، ونص كاسة مي ،، بنعجنهم في بعض .. بندهن صينيه بطحينيه وبنوزع الهريسه فيها ،، بنخبزها في الفرن تقريباً اربعين دقيقه وبنحمرها ،، وبنضيفلها القطر البارد ... وصحتين وعافيه.

البليله الحجازيه



بسم الله الرحمن الرحيم


الصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين

البليله الحجازيه

السر بالبليله هو استخدام الخل الأسود ، وايضاً سلق البليله .

المقادير:

3 حبات خيار مقطع

علبة شمندر مقطع ( قودي) ولو وجد طازج أفضل , يسمى أيضاً بالبنجر .

حبتين جزر مبشور خشن

4 ملاعق شطه حاره ( سومطره) <== أختياري لمحبين الحار

8 ملاعق شطه كريستال

3 ملاعق خل اسود

ملح

ماء ( يستخدم لتخفيف حدة الخل , وأيضاً للسلق ) .

كيلو حمص.

الطريقه:

ينقى الحمص وينقع على الاقل لمدة 12 ساعه وحاولي تغيرين ماء النقع بين الفتره والفتره

ثم نبدأ بسلق البليله ونغمره بالماء العادي .

راح نلاحظ ظهور رغوه على السطح نزيلها ثم نصب كوب من الماء البارد ، ايضاً راح تتكون رغوه نزيلها ، نكرر هالحركه ثلاث مرات حتى تتلاشى الرغوه .

بعد ان يغلي الحمص ، نهدي النار على الآخر على نار هادئه للغايه . ونطبخها لمدة 12 ساعه كامله ( لاتقولون يووووه فتره طويله سر البليله بطراوة الحبه وبنفس الوقت لازم تكون متماسكه يعني مو مشققه ولا متكسره لذلك ماينفع نسلقها بقدر الضغط او على نار عاليه ، لازم النار تكون هاديه) .

قبل لانطفي النار على البليله بساعه نضيف الملح . ونتركها تكمل الطهي .

بعد الرحله الطويله مع السلق نطفي النار وراح تكون الحبات بهالشكل

نحضر السلطه اللي تزين سطح البليله .

اولاً : نخفف الخل بالماء ( كل ملعقة خل أسود = 10 ملاعق ماء عاديه ) هذا لو مابيخلط مع البليله ..

بما أنه بيخلط مع البليله أو يضاف بالسطح راح نخففه بهالطريقه ( كل ملعقة خل أسود = 7 ملاعق ماء عاديه) .

أنتبهوا الخل خطير بدون تخفيف .

ثم نسكبه فوق السلطه

مع أستثناء الخيار , شخصياً أحب أرشه آخر شيء أحبه يظل يقرقش , وأختياري .

نضيف شطة سومطره ( يعطيها طعامه وحراره مو طبيعيه ) .

والكمون و شطه كريستال .

نضيفها فوق البليله وننثر الخيار , وتقدم .

ملاحظه :

إذا كنتِ من محبات نكهة الشمندر , ومن محبات اللون الأحمر في البليله , أستخدمي ماء الشمندر , أنا أستخدمت 6 ملاعق من ماء الشمندر وخلطتها مع الجزر والشمندر نفسه .

يوم الله جابك عشت لذات الهوى وياك
طرن بوصلك اشباح العذاب وطابت سنيني

خذ احلامي..خذ ايامي.خذ فؤاد عجز ينساك
وعـطنـي ضـحكتـك والا دخـليـك لا تخـلينـي

مشرفتنا المميزة / حنين
تحية الاخ المفتقد لاخيه عسى المانع خير والله لي يومين ماشفتك لعلي اسبقك بطيب لو مرة والا والله راعي الاولة مايلحق اتمنى لك عودة حميدة
استودعك الذي الاتضيع ودايعة

		المشاركة الأصلية بواسطة : ياسر اقتباس
	مشرفتنا المميزة / حنين تحية الاخ المفتقد لاخيه عسى المانع خير والله لي يومين ماشفتك لعلي اسبقك بطيب لو مرة والا والله راعي الاولة مايلحق اتمنى لك عودة حميدة استودعك الذي الاتضيع ودايعة

ياسر
ياهلابك وحياك الله
اسعدني جدا حضورك

متواجده انا
لكن يمكن اثناء دخولك
لااكون متواجده

مشكور
ع السؤال ومنور بطلتك
الرائعه
لاخلاولاعدم


ي صاحب الياسريه
والمدنيه الفاضله
تسلم ياسر





لك خالص احترامي

لعينيكِ ما يلقى الفؤادُ وما لقِيْ
وللحُبِّ ما لم يبقَ منّي وما بقِيْ
وما كنتُ ممّن يدخلُ العشقُ قلبَهُ
ولكنَّ من يُبصرْ جفونَكِ يعشَقِ

يا غائبينَ وفي قلبي أشاهدهم ** وكلّما انفَصَلوا عن ناظري اتّصَلوا

قد جدّدَ البُعدُ قرْباً في الفؤاد لهمْ ** حتى كأنهمُ يومَ النوى وصلوا

أنا الوفيُّ لأحبابي وإنْ غدروا** أنا المقيمُ على عهدي وإن رحلوا

أنا المُحبّ الذي ما الغدرُ من شيَمي**هيهاتَ خُلقيَ عنهُ لَستُ أنتَقلُ