آخر 10 مشاركات |
مختارات | إذا لم يجد الإنسان شيئاً في الحياة يموت من أجله ، فإن أغلب الظن لن يجد شيئاً يعيش من أجله |
|
||||||||||||||||||
كيف يحدث التسمم الغذائي؟
التسمم الغذائي يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول طعام ملوّث بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات أو المواد السامة التي تفرزها، وهذه الكائنات الحية الدقيقة موجودة في كل مكان من الطبيعة إلا أنها تصبح ذات ضرر عند توافر الظروف المناسبة لتكاثرها وبالتالي تسبّب الضرر، وقد تنتقل هذه الكائنات الحية إلى الطعام من خلال القوارض والحشرات التي تحملها أو من شخص مصاب بها. تنتج الإصابة بالتسمّم الغذائي غالباً من تناول اللحوم النيئة والبيض الفاسد والدواجن الملوثة والألبان ومشتقاتها والصلصات والمواد الغذائية المحضرة للدهن مثل المايونيز؛ حيث يكون هناك إهمال في طبخ الطعام أو في كيفية تخزينه وتوفير الشروط المناسبة. أنواع البكتيريا التي تسبب التسمم حسبما حصرها العلماء، هي: كلوسيريديم بيرفرنجنز، وستافلو اوريوس، وفصائل فايبرو، وبيسيليس سيريس، وسلمونيلا، وكلوستريديوم باتيولينيوم، وشيغيلا، واي كولاي، وكامبيلوكابتر، ويرسينير، وليستيريا، وايرومونوس. أعراض التسمم الغذائي تظهر أعراض التسمم غالباً بعد تناول الطعام الملوث بساعات أو أيام؛ لأنّ فترة الحضانة تمتد من ست ساعات إلى اثني عشر يوماَ، وتكون على شكل: تعب بشكل عام. ألم في منطقة البطن مع تقلصات مزعجة. الغثيان والدوخة. إسهال. استفراغ. عدم الرغبة في تناول الطعام. الشعور بألم في العضلات. ارتفاع في درجة الحرارة. الشعور بالقشعريرة والانتفاضة. طرق العلاج من التسمم الغذائي يشفى الشخص المصاب بالتسمّم الغذائي غالباً لوحده دون تدخل الأطباء، ولكن في بعض لحالات يجب مراجعة الطبيب فوراً لأنها قد تؤدي الى أمراض أخرى أخطر، ومن هذه الحالات: استمرار الاستفراغ لمدة تزيد عن يومين، أو مرافقته مع الدم. استمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام، فهذا قد يؤدي إلى الجفاف وتعطل بعض أجهزة الجسم عن العمل. التشوش والإصابة بعدم التركيز والتخبط الذهني. عدم وضوح الرؤية وازدواجيتها. ضعف قدرة الشخص على التحدث والكلام، فيتلعثم ولا يُدقّق فيما يقول. شرب الكثير من السوائل مثل الماء والعصائر لتعويض ما يخسره الجسم. تقسيم وجبات الطعام الى أكثر من ثلاث على أن تحتوي كل وجبة على كميّات قليلة حتى يستطيع أن يتعامل معها الجهاز الهضمي. التركيز على الأطعمة سهلة الهضم مثل الخبز المحمّص، والابتعاد عن الأطعمة الدهنية وكثيرة التوابل وصعبة الهضم. الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين والكحول. الخلود الى الراحة ليستطيع الجسم التعامل مع الحالة. من المهم جداً الوقاية من التسمّم الغذائي وذلك بالابتعاد عن أسباب الإصابة بها، والابتعاد عن تناول الأطعمة من المطاعم غير النظيفة التي لا تتّبع شروط السلامة العامة، كما يجب الانتباه إلى صلاحية الأطعمة قبل تناولها.
|
27 Jul 2017, 10:31 PM | [ 2 ] | |||||||
عضو متميز
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي
يديك العافيه وسلمت يمينك بارك الله فيك واثابك |
|||||||
|
||||||||
28 Jul 2017, 02:43 PM | [ 3 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
يعافيك ربي يارب محب انرت متصفحي " |
|||||||
28 Jul 2017, 08:56 PM | [ 4 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
هلا بك والله يا مشرفتنا السكرة وبارك فيك الله وفي جهودك الطيبة وحضورك المميز ومشاركاتك الهادفة |
||||||||
|
|||||||||
29 Jul 2017, 04:13 PM | [ 5 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
يعافيك يارب انرت متصفحي يالسلطان ، |
|||||||
30 Jul 2017, 03:22 PM | [ 6 ] | ||||||||
عضو متميز
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
معلومات مفيده وجميله شكرا جزيلا لك |
||||||||
|
|||||||||
06 Aug 2017, 10:39 PM | [ 7 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
منوريني جميعأ " ....................... |
|||||||
07 Aug 2017, 05:55 PM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيف يحدث التسمم الغذائي؟
تسلمين ويعطيك العافية يا سكرة على هذه المعلومات والله يسعدك |
|||||||
|
||||||||