|
||||||||||||||||||
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس زيت نباتي – للقلي بحسب الحاجة طريقة العملبطاطس مقطعة الى شرائح – 4 باذنجان مقطع الى شرائح – 2 بصل مفروم – 1 ثوم مفروم – 3 لحم مفروم – 500 غرام زعتر – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة قرفة – نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم – ملعقة كبيرة ورق غار – 1 عصير طماطم – كوب مرق لحم - مكعب لتحضير البشاميل: حليب سائل – 1 ليتر زبدة – 120 غرام دقيق – 120 غرام ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة جبن بارميزان – 85 غرام 1- في قدر، حمّي مقدار من الزيت على نار متوسطة واقلي البطاطس
ثم الباذنجان. طبّقي هذه الحيلة لتمنعي الباذنجان من ان يشرب الزيت عند القلي. 2- في مقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم. قلبي المكونات على النار حتى تذبل. 3- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتبدل لونه. 4- أضيفي الزعتر، الملح، الفلفل الاسود والقرفة. استمري في تقليب المكونات حتى تنضج. 5- أضيفي معجون الطماطم، ورق الغار وأخلطي المكونات حتى تتجانس. 6- زيدي عصير الطماطم ومكعب مرق اللحم وأتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم أخفضي النار الى هادئة حتى يجف الماء. أزيلي ورقة الغار. 7- لتحضير البشاميل، في قدر، سخني الحليب على النار. 8- في قدر اخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة. 9- أضيفي الدقيق وأخلطي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبي. 10-أسكبي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات. 11- أضيفي الملح، الفلفل الاسود واستمري بالتحريك. 12- في صينية فرن، ضعي طبقة البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان . افردي الحشوة وضعي طبقة الباذنجان. 13- أسكبي صلصة البشاميل ووزعي على الوجه جبن البارميزان. 14- أدخلي الصينية الى فرن محمى على 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة حتى تتحمر.
|
01 Apr 2021, 10:07 PM | [ 2 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
خفوقي لك وافر التقدير على الحضور واختيار المواضيع |
||||||||
التعديل الأخير تم بواسطة خيال الشدادين ; 03 Apr 2021 الساعة 06:27 AM
|
|||||||||
02 Apr 2021, 01:50 PM | [ 3 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
تسلمين والله يا عشوقة لذيذة ورائعة هالمسقعة طبت وطاب ذوقك يا ذوق |
|||||||
|
||||||||
02 Apr 2021, 04:41 PM | [ 4 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
، عواافي طيب نورك ووهج طلتك خيال ربي ينورعليك طبت بخير وسلامهه |
||||||||
02 Apr 2021, 04:42 PM | [ 5 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
، عواافي طيب نورك ووهج نورك الاانيق ياقلبي سموو طبتي بخير وسلامهه وعافيهه |
||||||||
03 Apr 2021, 08:39 PM | [ 6 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
تسلم يديك والله يعافيك ابداع يا مشرفتنا ومواضيعك تشكرين عليها وفقك الله ورعاك |
||||||||
|
|||||||||
03 Apr 2021, 08:54 PM | [ 7 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
عواافي طيب نورك ووهج اطلالتك السلطان طاب يومك بخيرر |
||||||||