مطبخ بنات الشدادين الرمضاني..حياكم الله جميعاً ...!!!

كبة توست..خفيفة ولذيذة وماينشبع منها..

المقادير:
كيسة توست منزوع الحوايف.. 2 علبة حليب أبو قوس
حشوة (حسب الرغبة)



أولا: نفرم التوست بالفرامة الكهربائية ثم نضيف له الحليب..



وهذي صورة العجينة بعد ماخلطناها مع الحليب..



وهذا بعد ماشكلنا العجينة..



وهنا بعد القلي...

ساندويشات التاكو

المقادير :
-كوبين دقيق
- نصف ملعقة بيكنج باودر
-ملح + ماء للعجن
طريقة التحضير :
1-نخلط المقادير مع بعض جيدا للحصول على عجينة طريه
نشكلها دوائر صغيرة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة
2-نفردها ونرشها بشوي زيت ونحمرها في المقلاة على نار هادئة
حشوة الساندويتشات
مقادير الحشوة :
صدر دجاج + باربيكا + فلفل اسود + بهارات مشكلة
+ ملح + بصل جوانح+ فلفل الوان + افوكادو+ جبن شرائح
(يمكنك استبدال وحذف أو إضافة ما ترغبين فيه إلى الحشوة بما يناسبك)
طريقة التحضير :
1-نحمر البصل في الزيت ثم نضيف الدجاج والفلفل والبهارات
ونتركه لكي ينضج من الماء لغايه ما يتبخر كل الماء ..
2-نضع اللفائف في صينية الفرن وندخلها الفرن الساخن 5 دقائق فقط كي تذوب الجبنة
بالصحه والعافيه

دجاج كوردون بلو على الطريقة الفرنساوية

المقادير:

- 700 غ من فيليه صدور الدجاج .

- بيضتان مخفوقتان خفقاً خفيفاً.

- 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي.

- 2 أكواب من الزيت النباتي للقلي.

- 7 شرائح من لحم ديك الحبش المدخن.


- 7 شرائح من الجبنة.

الطريقة:

- تُغمّس كلّ من شرائح الدجاج بالبيض ثمّ بأسرار خلطة البروست ماجي.

- يُحمّى الزيت لغاية 175 درجة مئوية، ثمّ توضع كسرة صغيرة من الخبز في الزيت

الساخن للتأكّد من حرارته.

- تقلّى قطع الدجاج المغلّفة على نار متوسّطة الحرارة لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق من

الجهتين أو حتى ينضج الدجاج ويكتسب لوناً ذهبياً.


- توضع شريحة من لحم ديك الحبش المقدّد على كل قطعة دجاج تتبعها شريحة جبنة ثم

توضع في المشواة حتى تذوب الجبنة.


- يُقدّم الطبق مع السلطة الخضراء والبطاطا المقلية


-----------------

ودمتم بود وصحة

ريسول ( بالبان كيك)
طعمها لذيذ ماينشبع منها





المقادير
العجينة :
1ونص ك طحين
نص م ص ملح - 2 بيض
1ونص ك حليب سائل
تخلط معاً في خلاط اليد
الحشوة :
3م زبدة
ملح
1ثوم مهروسه
1بصل
فلفل اسود
2صدر دجاج مسلوق (مقطع صغير )
2جزر (مقطع صغير )
تحمس مع بعض وتوضع على جنب
البشمل :
3م طحين - فلفل اسود
1ونص ك حليب سائل
ملعقة زبدة - ملح
تذوب الزبدة مع الطحين والفلفل الاسود وملح واذا صارت بنيه نضع الحليب وتحرك إلى ان تثقل
الطريقة :




تخبز العجينة مثل البان كيك ( بالالة البان كيك او الرصع ) ونخليها تكون رقيقه
وتخلط الحشوة مع البشمل
وتلف البان كيك على شكل السبرنق رول ثم توضع في البض ثم البقسماط ثم تقلى
، وتقدم ساخنة

أفخاذ الدجاج المحشية

المقادير:
العجينة:
3 ك طحين
4/1 ك زيت
1 م ص بيكنج باودر
1 ك ماء
الحشوة:
2/1 دجاجة مسلوقة ومقطعة
1 جزرة كبيرة مبشورة
1 حبة بطاطس كبيرة مبشورة
2/1 ك بقدونس مفروم
ملح ،فلفل أسود ، كركم
أعواد بطاطس الجاهزة للقلي
للتغطية:
بيضة + حليب سائل
وبقسماط
الطريقة:
تخلط مقادير العجينة جيدا حتى تتكون العجينة ملساء.
ملاحظه بامكانك عمل العجينه الي تبغيها
لتحضير الحشوة: يسخن قليل من الزيت ويوضع الجزر مع البطاطس ويقلب على النار حتى يذبل ثم يضاف الدجاج
والبقدونس





نفرد العجينه على شكل دائري ونقطعه مثل الصورة
نحط الحشوة ونصفط طرف المثلث ونحط مكانها بطاطس
نلفها مثل الصوره
وبعدها نغمسها بالبيض والبقسمطا
واخيرا نقليها في زيت ساخن غزير على نار معتدلة حتى تتحمر ،


وتقدم ساخنة

نقيت خفيف




هذا مالح وسريع






المقادير
خبز مفرود وفي روايه اخرى خبز لبناني
تونه
شوب بقدونس مقطع قطع صغيره جدا
مايونيز
جبن
شوي فلفل اسود - 2 م ليمون
الطريقه
نجيب خبز المفرود ونقص شوي جوانبها مثل الصوره رق
نفك خبزة المفرود من الوسط بحيث يصبح عندنا خبزتين





ندهن الخبزه من داخل بجبن سائل ولاتكثرون مره فقط مسحه
نخلط التونه بعد ماهرسناها مررره ونحط عليها المايونيز و شوي فلفل اسود و 2م ليمون وشوي بفدونس ناعم (مقطع قطع صغيره )0
بعدها نحطها فوق الخبزه مثل الصوره رقم 4 ونلفها كويس





ونغطيها بالقصدير ونحطها بالفريزر ربع ساعه عشان تتماسك
بعدها نطلعه ونقطعها ونحطها بالبيض والبقسماط ونقليها
كل خطوه موضحتها بالصور
ملاحظه : طعم التونه ماراح ينبان للي مايحبه التونه
وبالف صحه وعافيه

فطائـر بدون فـرن..
المقادير :
1 كأس ماء
نص كأس زيت
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
.
1 ملعقه كبيرة خميرة .
1 ملعقه صغيره باكنج باودر .
3 ملاعق كبيره سكر .
3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره)
الطريقه:
اخلطيهم كلهم بالخلاط..
و بعد ذلك انخلي 3 كاسات دقيق واسكبي ما بداخل الخلاط عليه واعجنيه ( تحتاجين
3 كاسات ونص دقيق)
بعد العجن وتتركينها حتى تتخمر , ثم قطعيها كوراً صغيره وافردي كل كوره الى
اقراص صغيره.
استخدمي الشوايه الكهربائيه مثل هاذي
و ضعي عليها قصدير

ادهنيها زيت و سخنيها وبعدين ضعي حبتين من العجين اسرع للوقت
ولو تاخذ اكثر من حبتين أفضـل ..

المهم اغلقي الشوايه واتركيها تقريبا دقيقتين و انظري شكل الفطاير ستصبح
منتفخه ومحمرة ..مع مرااعـااة أن تكون الشوايه حاميه.. أو ستصبح الفطاير يابسة ..

اخرجيها من الشواايـة مع ضرورة وضع الغطـااء بعد ماتستوي لكي لاتنشف ..ادهني الشوايه مره ثانيه
وضعي عجين ثاني و اخر الى أن ينتهي المقدار ماياخذ وقت كثير ..
اذا برد الفطير قسمي كل حبه لنصفين
ثم احشيتها دجاج بالخضار او حسب ما ترغبين ...
وهذا شكلها بعد الحشوووو

وبالهنااااء و العـاافيــــة ...

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
و اهم شي نوع البسكوت
بسكوت الجوزاء حدود 5
علبة حليب مكثف
6 حبات كيري
علبة قشطة
<<انا استخدمة علبة ونص يمكن

ندهن الصينية قشطة
ونحط اول طبقة من البسكوت

نسوي 3 طبقات من البسكوت
وندهن كل طبقة بالقشطة
ماعد الثالثة نتركها بدون دهن

و نخلط بالخلاط الحليب المكثف و جبن الكيري
ونصبة على البسكوت

بعد مانساوي الخليط
نجيب شوكلاتة هرشي
ونحطها عشوائي عليها

نغلفها و نحطها بالثلاجة اطول مدة
لو تسونها من اليل او الصباح بدري
بتكون طرية جداا و تماام
الشكل النهائي
تقطع على شكل مربع او دائري

ان شاء الله يعجبكم
و بالعافية على اللي بيسوية
دمتم بالف خير

حلىاِ الورده المخمليــه
المقادير:
2كاس حليب بودرة,,
علبة قشطة.
ظرف كريم كراميل.
1/2ك سكر .
1/4ك زيت .
ا بسكويت ماري,,
الطريقه :
** نضع على النار (2ك حليب بودرة) حتى يشقر كما في الصوره..

** نخلط بالخلاط:
( علبة قشطة+ ظرف كريم كراميل + 1/2ك سكر + 1/4ك زيت )
ثم يصب الخليط على الحليب ويخلط حتى نحصل على كرة كما في الصورة ...


** نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة ثم يضغط عليها
حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين بالزيت
حتى لاتلصق العجينة باليد كما في الصور ...


** نحضر بسكويت شاي مجروش ويوضع مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى...

** نحضر توفي:
(( نذوب 5 فنجان سكر على النار حتى يصبح لونة بني فاتح
(( يفضل السكر الخشن ))
ثم نضيف ملعقة واحدة فقط من القشطة
نحرك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية وعندما يتجانس نضيف
( 1/2 القشطة والقليل من حليب بوني ويحرك )
راح تحصلون على توفي متجانس بدون
مايتلكك كما في الصورة ويغطى بها البسكويت
ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة ...


وبالأخير راح يكون بالشكل هذا ...

وبالهناوالعاافيه على قلوبكم..~

يامساء / صباح
هذا اسهل حلا ممكن تسوينه ..

اولا .. هذا شكله

المقادير :
عباره عن العلبتين هذي

..شوكولاته هيرشي سائله + ويبينج كريم في السوبر ماركت
وكيك شوكولاته .. جاهز او انت تسوينه اللي تبين + فراوله طازجه

الطريقة :
حطي الكيك في صحن التقديم وصبي عليه الشوكولاته
وبخي الكريمه وفوقها قطع الفراوله ..وبعدها بخي الكريمه بطريقه حللللوة وحبة فراوله وزيينيها بالشوكولاته .. وبس
اخييييرا يطلع لك هالشكل ..وبالعاااااااافيه