|
|||||||||||||||||
العجينة المورقة
250غ طحين 250غ زبدة ملعقة صغيرة ملح 120غ من الماء البارد جدا الطريقة نفطع الزبدة إلى مكعبات ونخلطها مع الطحين والملح مع إضافة 100 غ من الماء أولا وهذا حسب نوع الطحين وإن لم يكفي نضيف الباقي والخلط يكون وجيزا جدا ثم نخرج العجينة من الخلاط ونغطيها ببلاستيك ونضعها بالثلاجة لنصف ساعة أو أكثر وننتبه للعجن وحتى لا نزال نرى مكعبات الزبدة تقريبا وعند إخراجها من الثلاجة ترق العجينة وطيها على النحو التالي والأخت نوارة تفهم الفرنسية جيدا ونكرر العملية أربع مرات وبين المرة والأخرى ندخل العجينة إلى الثلاجة لربع ساعة أو أكثر إن كانت درجة حرارة المطبخ مرتفعة وأخيرا نكون تحصلنا على العجينة المورقة ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لأربع أيام أو بالفريزر لثلاثة أشهر
|
29 Dec 2014, 09:36 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: العجينة المورقة
تسلمين والله يا حنين على هذه الجهود الطيبة والمشاركات الرائعة والف شكر لك |
||||||||
|
|||||||||
31 Dec 2014, 01:28 PM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: العجينة المورقة
طريقة رائعة و وصفة العجينة هشه ولذيذ طبقتها ذات مره ولكن فيها صعوبه ورغم ذلك الطعم جدا روعه |
||||||||
|
|||||||||