لماذا بيض الكافيار غالي جداً؟؟

ما هو الكافيار ؟
الكافيار هو بيض مملح لأحد أنواع السمك " سمك الحفش" ، وهي كلمة فارسية تعني حمل البيض..
وبعض الأحيان تقوم المطاعم بتسمية الكافيار لبيوض أسماك كالسلمون والسمك الأبيض وغيرها..
لكنها تشير إلى ذلك حيث أن الأصل بالكافيار أن يكون من سمك الحفش وهو ثلاثة أنواع رئيسية
بيلوغا
وسيفروغا
وأوسيترا
ويختلف النوع بمصدره السمكي..




لماذا الكافيار غالي جداً؟

السبب في ارتفاع سعر الكافيار هو محدودية انتاجه مع زيادة الطلب عليه ، حيث أن سمك الحفش يعيش في البحر الأسود وبحر القزوين وهما يتعرض لتلوث كيميائي وبترولي مما يجعل عملية الحصول على السمكة صعب جداً ، ولأن الهدف من الصيد يكون البيض وليس السمك ذاته فإن الشخص المشتري يدفع تكلفة الصيد لان الإقبال على سمك الحفش أقل من الاقبال على بيضها..


بلغة أخرى ارتفاع التكاليف ناتج عن قلة الانتاج وعن تكلفة الصيد وعن الطلب على جزء من السمكة وليس السمكة ذاتها..

دمتم

هلا بك مشرفتنا

اول مرة اسمع بالكافيار !!


طرح جميل

بارك الله فيك
شكرا ليك ..

مشكوره يالغالية
على المعلومة الحلوه
والله يعطيكِ العافية : )

		المشاركة الأصلية بواسطة : فارسة الأحلام اقتباس
	هلا بك مشرفتنا اول مرة اسمع بالكافيار !! طرح جميل بارك الله فيك شكرا ليك ..

هلا بك زود يالغلآ..

واليوم سمعتِ عنه وقريتي بعد

منورة

		المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى اقتباس
	مشكوره يالغالية على المعلومة الحلوه والله يعطيكِ العافية : )

ربي يعافيك ياقلبي ,,

منورة



......................

سمعت أن للملك الراحل فيصل رحمه الله قصة مع الكافيار تدل على حكمته رحمه الله ..


الكافيار مهم جداً وغني بالطاقة ومفيد ولكننا غالبا لا نجده وهو غالي الثمن .......


شكراً لك على الموضوع ....

اول مره اسمع بهذي المعلومه

شكراً لك على هذا الطرح الرائع والمفيد

سلمت يمنااااك

بارك الله فيك

ندرة الشئ تجعله غالي
والكافيار يميل الى هذا الشئ
ولكن الان المزارع السمكيه تقوم بانتاجه
ولكن ليس مثل الانواع التي اوردتيها بل من سمك اخر

		المشاركة الأصلية بواسطة : الحلافي اقتباس
	سمعت أن للملك الراحل فيصل رحمه الله قصة مع الكافيار تدل على حكمته رحمه الله .. الكافيار مهم جداً وغني بالطاقة ومفيد ولكننا غالبا لا نجده وهو غالي الثمن ....... شكراً لك على الموضوع ....

شكراً لمرورك










...................................

		المشاركة الأصلية بواسطة : أميرة أبوها اقتباس
	اول مره اسمع بهذي المعلومه شكراً لك على هذا الطرح الرائع والمفيد سلمت يمنااااك

الرائع تواجدك أمورة ..

ربي يسلمك لغاليك..
منورة