..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > المنتديات الشعبية > التراث والآثار والسياحة
  [ 1 ]
قديم 19 Dec 2021, 01:24 PM
عضوة متميزة

سمو الشدادين غير متصل

تاريخ التسجيل : Oct 2008
رقم العضوية : 11157
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 1,881
معدل التقييم : 45
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
القهوة وماذا قال الشعراء فيها؟



القهوة العربية رمز الكرم والضيافة ذلك المشروب الذي يقبل على تناوله الكثير من الناس، فهناك القهوة التركية والقهوة البرازيلية، والقهوة العربية وغيرها وهي تختلف من بلد إلى آخر في طريقه عمل هذه القهوة والتي سطر كثير من الشعراء الابيات فيها منذ القدم نعم انها القهوة العربية رمز الضيافة والكرم,, فدعونا نتحدث عنها:
نشأتها
ان الحديث عن شجرة البن أمر طويل جداً لما لهذه القهوة من مكانة في نفوس الكثير انها القهوة العربية عنوان الضيافة مما جعلها تستهلك بشكل كبير في كثير من بلدان العالم فهناك قصص وروايات كثيرة تحكي اكتشافها فقيل ان احد رعاة الغنم من بلاد الحبشة عندما اكلت اغنامه قسطا كبيرا من هذه الحبوب القهوة أخذت في حالة انتباه مستمرة بالاضافة الى عدم استقرار هذه الاغنام طيلة الليل ولم يغمض لها جفن فأخذ حباتها وزرعها فوق جبال اليمن فأخذها الناس وشربوا منها في كل وقت وكان ذلك في القرن الخامس عشر ومنها انتقلت الى الحجاز وبلاد مصر.
وجودها
شجرة البن يمتد عمرها الى عشرين عاما وتنتج في السنة ثلاث مرات وتنمو غالبا في المناطق الاستوائية وخاصة في الاراضي البركانية وهناك بلاد كثيرة,, يزرع فيها البن في وفرة وهي الحبشة وكذلك المسكيك واندونيسيا والبرازيل التي تعتبر اكبر واوسع بلد منتج ومصدر لهذه القهوة مختلفة الاصناف والجودة في انواعها وقيمتها في الكثير من بلدان العالم اليوم.
طريقة تحضيرها
تحضير القهوة العربية ذو ميزة دقيقة ولابد من الانتباه بتحضيرها بكل احتساب سواء في وقت عملها او في طحنها او كمية القهوة ومقياس الهيل وتطبخ القهوة البن بالماء المغلي لفترة من الوقت وبعد الغلي يضاف اليها الهيل بمقياس معين دون زيادة او نقص ثم تترك لعدة دقائق من الوقت حتى تصفى القهوة وبعدها تقدم الى الضيف في الدلة بنكهتها الفريدة وطعمها المميز انها القهوة العربية التي سطر فيها الابيات الكثيرة ووصفها الكثير من الشعراء ووصفوا الاواني التي يتم فيها تحضير القهوة المعاميل ومنها النجر والمحماس الدلة والمبرد والفنجان وبعض أوانيها.
أخي القارئ الكريم اليك بعضاً من الابيات التي ذكرت فيها القهوة لمجموعة من الشعراء:

* يقول الشاعر محمد بن احمد بن محمد السديري:
يا بجاد شب النار وادن الدلالي=وأحمس لنا يا بجاد ما يقعد الراس
ودقه بنجر يا ظريف العيالي=يجذب لنا ربع على اكوار جلاس
وزله الى منه رقد كل سالي=وخله يفوح وقنن الهيل بقياس
وصبه ومده يا كريم السبالي=يبعد همومي يوم اشمه بالانفاس
فنجال يغدي ما تصور ببالي=روابع تضرب به أخماس وأسداس

* وهذا الشاعر الفارس تركي بن حميد حيث يصف القهوة وصوت النجر:
يا ما حلا يا عبيد في وقت الاسحار=جر الفراش وشب ضو المناره
معدلة تجذا على صالي النار=ونجر الى حرك تزايد عياره
النجرب طق وجاذب كل مرار=ما لفه الملفوف من دون جاره
في ربعة ماهيب تحجب عن الجار=لا من ولد اللاش ما شب ناره

* وكذلك القصيدة المشهورة للشاعر: دغيم الظلماوي في القهوة:
يا كليب شب الناريا كليب شبه=عليك شبه والحطب لك يجابي
الوالمه يا كليب عجل بصبه=والرزق عند اللي ينشي السحابي
حنا علينا جيب ماها وحبه=وعليك تقليط الدلال العذابي
ادغث لها ياكليب من جزل خبه=وشبه الى منه هباكل هابي
باغي إلى شبيتها ثم قبه=تجذب سراة منبعيد غيابي
بنسرية يا كليب صلف مهبه=متلطمين وسوقهم بالعقابي
صبه لقرم صرفته ما حسبّه=يوم البخيل مدنهر الوجه هابي
وعده عن اللي مايداري المسبه=اللي يدوربالقصي الغيابي
لا جاضع المتروع خطو الجلبه=يا حلو تالي الليل خبط الركابي
اقحص لهم وابدي سلام المحبه=لا شح بالهين كبير العلابي

الى أن قال:
من لا صبر يا كليب في حكم ربه=هذاك يوم البعث ماله ثوابي

* كذلك قول الشاعر: سعد بن حمد بن ضويان في القهوة:
يا حسين لاكني على الجمر مجضوع=من فقد خلاني وفقدي ربوعي
قم سو فنجالٍ ترى الراس مصدوع=صفه وزله عن سريب الخموعي
فنجال فيه مخموس الكيف مجموع=بدلال يشدن الخباس الوقوعي
ونجر دلاله ماو بالصوت مفجوع=يا زين حسه والخلايق هجوعي
وانجاك بالمجلس سنافي وبالوع=عده على الطيب وكب البلوعي

* وهذا الشاعر: عبدالله العلي الحرير يرحمه الله:
قم سو فنجال ونظف أدلاله=ريحه لراعي الكيف يجلي اعماسه
اشعل ولونه مثل دم الغزاله=لاذاقه الراقد يحارب انعاسه
في مجلس تدله الى جاء مجاله=اللي عن اللجات يقصر حساسه
والا ترا بعض المجالس عذاله=لا معشر طيب ولا فيه اناسه

* وهذا الشاعر: غازي بن عون يقول:
يا ريف قلبي للمسايير قم شب=وحط المنارة في طويل الظلالي
عقب تشق لها لجزل الحطب جب=وهات النجر واحضر جداد الدلالي
دنّه وخلّه للمسايير يجذب=لا قام صوته للنشامى يلالي
يوحونه الجيران لا قام يقنب=ويجيك الاقصى والقصير الموالي

* ويقول سليمان المحمد الهزاع بهذه القصيدة:
لافي على جمر الغضى سو فنجال=فنجال بن من رخيص وغالي
حيثك قديم مغربل البن غربال=حكيم عند مصاطرات الدلالي
خله على المطلوب يلفت لنا البال=يفتح لنا المعنى بمبدا المقالي
الى انطلق من ثعلب المبهرة مال=يشدي خضاب مخفرات حيالي

* يقول محمد العبدالله القاضي عن القهوة والاواني التي تجهز بها القهوة:
دنيت لي من غالي البن مالاق=بالكف صافيها عن العذق منسوق
احمس ثلاث يا نديمي على ساق=ريحه على جمر الغضى يفضح السوق
واياك والنيه وبالك والاحراق=واصحى تصير بحمسة البن مطفوق
دقه بنجر يسمعه كل مشتاق=راع الهوى يطرب الى دق بخفوق
لقم بدله مولع كنها ساق=مصبوبة مربوبة تقل غرنوق
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق=الى طفح له جوهر صح له ذوق

إلى أن قال:
زله على وضحا بها خمسة ارناق=هيل ومسمار بالاسباب مسحوق
مع زعفران والشمطري إلى انساق=والعنبر الغالي على الطاق مطبوق
إلى اجتمع هذا وهذا بتيفاق=صبه كفيت العوق عن كل مخلوق

* وهذا راكان بن حثلين في قصيدة مشهورة:
يا ما حلا الفنجال مع سيحة البال=في مجلس ما فيه نفس ثقيله
هذا ولد وهذا ولد خال=وهذا رفيق ما لقينا مثيله

* وهذا الشاعر هايس بن مجلاد يقول وهو يصف الدلة وصوت النجر:
قم سو ما يصبغ على الصين ياذياب=بدلال يشدن البطاط المحاديب
احمس الى من العرق فوقها ذاب=واستدن ما يجذب عليك الشراريب
نجر يصيح من الطرب تقل بحجاب=يصبر على طول الدهر للمواجيب

وقال الشاعر حمد ابراهيم العمار:
الى ضاق صدري قمت لم الدلالي=شبيت ناره يوم عني الكرى غاب
الى اصرهت بالجمر عقب اشتعالي=زليت صافيها على كيف شراب
وقلبت حمستها على شف بالي=حوش الغنم لين العرق فوقها ذاب
ودقيتها من ضيقتي باعتجالي=نجره يصيح لراعي الكيف جذاب

* ويقول الشاعر سعد بن قطنان من سبيع في وصف القهوة:
جر الفراش لنا وهات الدلالي=اربع مغاتير على النار تدنا
ترى حلاة النار دوم اشتعالي=وسوقة فناجيل عليهم من ادنا
فنجال اشقر مثل دم الغزالي=اليا نقص شيء من الكيف زدنا
اتعب لها بالسوم لو كان غالي=لو كان سوقه نازح عن بلدنا
يا ما دفعنا بالثمن من ريالي=غير القرى نسهر لهم ما رقدنا

* يقول الشاعر: عبدالله بن سبيل الباهلي:
ترى حلاة الكيف يا مشرب له=لا فارقوك اهل الحسد والنجاسه
لا صار شغاله ظريف بزله=وظرف بتقليبه وقيمة قياسه
الى صفا بنه على ما شغله=تلقا على الفنجال ردعة لعاسه
خطو الولد توه على شبة له=جميع هو مات المراجل براسه
يقوم بالمعروف دقة وجله=والله مهيئ له على قوباسه
وخطو الولد رجم على غير حله=لو جاز لك مبناه برّق بساسه

* هذه قصيدة للشاعر: شليل بن عواض من بني عمرو من قبيلة حرب يقول:
يا سعود قم هات الدلال المهانيف=في ليلة ناخذ سهرها قطوعه
إحمس وكيفها ترى طاب لي كيف=واستدن (مزعل) ياشفاتي وصوعه
إلى تهيض بالعوى والزعانيف=يشدي عوا ذيب شكا حر جوعه
يشدي عواذيبٍ بروس المشاريف=حادية حادي والهبايب تلوعه
حتى يجيب مسيّر البيت والضيف=مثل العقيد اللي تلافت جموعه
مخصصٍ الى صار جماعه مواليف=ما ركز الشيطان معهم بكوعه
يا زين سجتهم وزين السواليف=ما دوّروا واحد بالاخر طموعه
والى احدث الجهال بعض التخاليف=إستدركوها قبل تكثر فزوعه
تلقى لهم سمعة وهيبه وتصريف=وكلٍ يجي فعله على قد نوعه

* ونختتم رحلتنا هذه مع هذه الابيات:
الكيف خله عند من يشترونه=المشكلة اللي جابها من بلدها
يا حامسين الكيف لا تحرقونه=حذرا عن الشعله تغير نقدها
حتى يجيك محمر كن لونه=مجت جراده ظاهرة من جسدها
صبه على اللي ربعته يدهلونه=له ربعة من راح منها حمدها
وعده عن اللي واقف له بشوته=يمسي ويصبح عارف لك عددها
ما غير عنده طايرات عيونه=لا باع شاته جاك حزة وعدها


توقيع : سمو الشدادين

رد مع اقتباس
قديم 19 Dec 2021, 06:30 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 1981
الردود : 89907
مجموع المشاركات : 91,888
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: القهوة وماذا قال الشعراء فيها؟


ما شاء الله تبارك الله
موضوع جميل جداً ومميز أختي
سمو الشدادين


وما أجمل أن يكون عن القهوة وما أروع
أن تكتب القصائد بها ويتغنّى بها الشعراء


ألف شكر لك
موضوعك جداً مميز


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 20 Dec 2021, 08:21 AM [ 3 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Nov 2007
رقم العضوية : 4435
الإقامة : saudi arabia
الهواية : المقناص + الرياضة + الكمبيوتر
مواضيع : 573
الردود : 17941
مجموع المشاركات : 18,514
معدل التقييم : 923خيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to behold

خيال الشدادين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المراقب المتميز

الإداري المميز

عضو مخلص

الاحتفال بالعام السابع

العضو المميز

المشرف المميز

الحضور المميز


رد: القهوة وماذا قال الشعراء فيها؟


سمو
تشكرين على موضوع القهوة
وماذكر فيها من قصايد.


توقيع : خيال الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 20 Dec 2021, 02:01 PM [ 4 ]


تاريخ التسجيل : Sep 2011
رقم العضوية : 42325
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 601
الردود : 20970
مجموع المشاركات : 21,571
معدل التقييم : 4374! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute! سارة الغيد ! has a reputation beyond repute

! سارة الغيد ! غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 18
فعالية ضوء عدسة

فعالية ضوء عدسة

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أفضل تقرير عن مرض




.




سَيدة المَجالِس العَربية " قَهوتنا "
سَلمتِ سموُ الشدادين مُتصفح كايِف لأمزجة العربية الأصيلة .




الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

01:14 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com