شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

الملف الشخصي للكاتب · توقيع : بنت النشامى

المقادير :
1 كوب دقيق
1 م ك باكينغ باودر
رشة ملح
2 م ك سكر ناعم
1 كوب حليب سائل
1 بيضه مفصوله
2 م ك زيت

الطريقة :
نضع المكونات الجافه مع بعض في وعاء وتخلط
الدقيق + الباكينغ باودر + الملح
وتترك جانباً
الآن ناخذ البيضه ونفصل الصفار والبياض
ويوضع كلاً على حده
نضع صفار البيضه في وعاء ويضاف له السكر

يمزج مع بعض

ثم يضاف له الحليب بالتدريج مع التحريك

ثم يضاف له الزيت

الآن نضيف له لمكونات الجافه ويقلب

حتى يصبح خليط متجانس من دون كتل
يمكن الاستعانه بمضرب الكيك

نضع بياض البيض في وعاء ويخلط بسرعه متوسطه ثم سريعه

حتى يشكل قمم ثلجيه

نضيف الآن بياض البيض على الخليط الأول
ويمزج بشكل دائري حتى يتجانس
من دون الافراط في التحريك

يصبح الخليط بالتالي سلس وانسيابي

الآن مباشرةً نقوم بتشغيل الة البانكيك الكهربائية
أو على الصاج أو مقلاة غير قابلة للالتصاق
ونصب مقدار مناسب

عند ظهور الفقاعات كما في الشكل يقلب على الوجه الاخر

يقدم وهو ساخن مع التوت أو الفراوله والعسل