المكدوس

طريقه عمل المكدوس السوري
الطريقه.........

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة






نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)






رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض







ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج







ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب










ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان






ثم نضعهم بمرطبان نظيف









ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني

ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا




ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين


وبالهناء والعافية ..



((فيه ناس عارفتها لاتحب الكوسه ولا الباذنجان ...بس جربوا ها الشي يمكن يعجبكم ترى لذيذ))>>>ماتقصد السلطان والبرنس هههه

اموت ع المكدوس
ودايم يشهي باالأكل

تسلم الأيادي حبيبتي

ههههههه
ياهلا فيك ياعيني
يعني فيه ناس تحبه مثلي
أشكرك يا الغلا على روعة مرورك

والله ياعسولة الاكل الشامي كله روعه

مو كبساتنا

الحمدلله على النعمة بس
يعطيييييك العاافية وياليت تجيب لنا حراق بااصبعه

من عيوني ولا يهمك راح أنزله قريب هههههه
أشكرك ياقلبي على روعة حضورك
ما أنحرم يارب

^
^

يعجبني الاكل الشامي بكل أنواعه ^ ^


لاخلا ولا عدم عسوله ^ ^

يااااااااااااااهلا والله فيك ياعيني
أشكرك على روعة مرورك

يعجبني المكدوس

تسلمين عسوله ماقصرتي

ياهلا فيك ياقلبي نوتيني حيييييييييل شكراً لك

وأنا أحب المكدوس
وأموت على سلطة المكدوس

ماقصرتي
عسوله أنا من كثر ما احبه عرفت طريقته
ودايما أصلحه بالبيت أنظف وأفضل من الجاهز
الله يعطيكي العافيه