|
||||||||||||||||||
كيك او كاتو قدرة قادر
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته مقادير و تحضيرالكريمة:
دون تحريك حتى يأخذ لونا بنيا فاتحا ثم نصبه في القالب الذي سنخبز فيه الكاتو و نتركه جانبا كي يبرد و نحضر الكريمة في كاس الخلاط نضع البيض و الحليب بودرة و الفانيليا و بشر الليمون الحامضة و الحليب المركز المحلى (لا حاجة لإضافة السكر لأن الحليب المركز محلى بما فيه الكفاية) ثم نخلط جيدا مدة نصف دقيقه ثم نفتح الكاس و نضيف مقدار الحليب السائل كاملا و نخلط جيدا ثم نصب خليط الكريمة في القالب فوق طبقة الكراميل و نتضع القالب جانبا ريثما نحضر الكيك مقادير و طريقة الكيك :
أولا نضع الحليب يغلي و نضيف إليه النيسكافي و نتركه جانبا حتى تنخفض حرارته نخفق البيض و الفانيليا و بشر الحامض او البرتقال و السكر حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه نضيف الزيت و نكمل الخفق بالمضرب السلك نضيف خليط الحليب و النيسكافي نضيف خليط الدقيق و الكاكاو و الخميرة الكيماويه بالتدريج ثم نصب خليط الكيك في القالب فوق خليط الكريمة مع الحرص أن نصب من الوسط ثم نضع القالب وسط قالب آخر أكبر حجما مملوء حتى الثلثين بماء مغلي و نخبزه في فرن ساخن على درجة °180 مدة 45 إلى 55 د احرصوا على أن يكون القالب الذي يوضع فيه خليط الكيك و الكريمة عميقا كي تتجنبو أن يغمر الماء المغلي خليط الكيك و بالتالي يفسد كما يوضع القالب في الرف السفلي للفرن و لاختبار مدى نضج الكاتو ندخل عود شواء وسطه إذا أخرجناه جافا فهذا يدل على ان الكاتو قد نضج و طبعا لا نبدأ اختبارات النضج إلا بعد مرور 45 د (و حاولو الا تفتحو الفرن قبل هذه المدة) بعد مرور المدة اللازمه للخَبز نخرج القالب من الفرن و نتركه يبرد في درجة حرارة المطبخ و بعد ذلك ندخله الثلاجه كي يبرد (دون أن نزيله من القالب) لمدة 4 إلى 6 ساعات و قبل التقديم مباشرة نقلبه في صينية و نقطعه كما في الصورة و نقدمه في أكواب ورقية أو أطباق فردية و في الحالة الأخيرة نسقيه بفائض الكراميل . وبــ الهناء
التعديل الأخير تم بواسطة زهرة الكرز ; 29 Apr 2013 الساعة 09:27 PM
|
29 Apr 2013, 08:52 AM | [ 2 ] | ||||||||
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
كيك ولا أروع
سلمتِ يالغالية على الطريقة والله يعطيكِ العافية : ) |
||||||||
|
|||||||||
29 Apr 2013, 08:06 PM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
كثر الله خيرك تسلم الايادي ضيانا |
||||||||
|
|||||||||
29 Apr 2013, 08:10 PM | [ 4 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
تسلمين ي ضياء ماقصرتِ والله.. ..... |
|||||||
|
||||||||
29 Apr 2013, 08:22 PM | [ 5 ] | ||||||||
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
اشكركم على مروركم العذبه منورين الموضوع |
||||||||
29 Apr 2013, 09:27 PM | [ 6 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
تسلمين ضيائي وَ كثر الله خيرك .. |
||||||||
|
|||||||||
29 Apr 2013, 09:49 PM | [ 7 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
لذيذ وأكثر من رائع يا ضياء القمر تسلم يديك والله يعافيك ويكثر خيرك |
||||||||
|
|||||||||
29 Apr 2013, 10:13 PM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
سلمت ديآتك ع آلطرح آلمميز
بِ إنتظآر جديدكْ لرَوحك السعاده |
|||||||
|
||||||||
01 May 2013, 09:31 AM | [ 9 ] | ||||||||
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
|
||||||||
01 May 2013, 07:49 PM | [ 10 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كيك او كاتو قدرة قادر
الله شهيه جدا وطعمها أكيد طيب سلمت وبوركت |
|||||||
|
||||||||