لعمل الإقط (اليقط ) بالصور

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة تم استخدام جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف



بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل



صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة



بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )



وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج

انا اموووووووووت على الإقط (اليقط)

وصحه وعافيه

منقووووووووووول لعيونكم الحلوة واللي يحبه خخخخخخخخخ

صحه وعافيه على قلبج ياشروووق

اهااااااا يازين الاقط رووووووووعه

بس يصلح لبن المراااعي ههههههههه

والله ليخلصونه من البقالات تسلمي لاهنتي

الف شكر دمتي بكل الخير والمسراااااااااااااااات


برق الوســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــم

ههههههه والله يابرق خبره

شروووق حبيبتي تسلمين

كل الشكر

اذا سويته لاتنسيني اوكيه ههههه

الأقط نسميه أحنا (المضير) هههههههههههههاي


والله أنفتحت شهيتي للمضير اللي هو الأقط هههههههههههاي



تسلمين يا غاليه يعطيكِ العافيه ..!

مثل ما قال سيف الشدادين

حنا نسميه المضير وفي رواية أخرى ( بسكوت البدو )

بصراحة أنا ما أحب شيء مع الشاهي مثل المضير

خصوصاً إذا كانت اليدين اللي مسويته معروفة لدي

شكراً يا أم سلطان على هذا الموضوع المتميز

تسلمين على المجهود الرائع اختي شروووق الامل

اممممممممممم اشتهيت ليقط يعطيك الف عااافيه

يعطيك العافيه شروق منقول رائع


كل الود غاليتي

اه والله زمان عن المضير هههههههههههههه

مشكوره شروق وموضوع رااائع وطبق اروووع

دمتي مميزه

		المشاركة الأصلية بواسطة : برق الوسم اقتباس
	صحه وعافيه على قلبج ياشروووق اهااااااا يازين الاقط رووووووووعه بس يصلح لبن المراااعي ههههههههه والله ليخلصونه من البقالات تسلمي لاهنتي الف شكر دمتي بكل الخير والمسراااااااااااااااات برق الوســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــم

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

هذا حل جذري للي ما عنده بوش خخخخخ

بس يصلح على حسب الوصفة

شكرا على المرور

احترامي

		المشاركة الأصلية بواسطة : وهج الخيال اقتباس
	ههههههه والله يابرق خبره شروووق حبيبتي تسلمين كل الشكر اذا سويته لاتنسيني اوكيه ههههه

آها اوكي

شكرا على مرورك

احترامي