أنا معاك

شوربة

سلطة
حلا
طبق رئيسي
وطبقين جانبيين
عصير
وجهزت التقطيع من الليل
والتنقيع من الليل
حتى الليمون عصرتة وسويت التتبيلة من الليل لان عندي ضيوف مقدر بنفس اليوم

بس ماتبلتها الا عند التقديم

سويت الحلا من الليل

شوحت البصل بزبدة وبعدين حطيت الفطروشوحتة لين تغير لونة واضفت مكعبين ماجي وثوم واضفت ماء وخليتة يغلي ونزلت علية النار 25 دقيقة وطفيت علية النار وبعد مابرد شلت كم ملعقة
فطر والباقي خلطتة
واضفت طحين ورجعتة على النار مع الفطر اللي مو مخلوط واضفت كريمة لين شفت اللون فتح بس مافتح واجد واجد وقريب اطفية حطيت ملعقة جبن سايل
الطريقة الاصلية
المقادير :
علبه فطر طازجه
نص كاس كريمه خفق او حليب
فص ثوم
بصله صغيره
ربع اصبع زبده او زيت
بقدونس للزينه
الطريقه :

نمسح الفطر بفوطه مبلله بمويه نقطع الفطر شرايح والثوم والبصل ونصب عليه مويه مغليه ونتركه يطبخ ..

نقطع حوالي 7 حبات فطرونحمسهم بالزبده ..

نضيف للشوربه ملح وفلفلاسود ونص حبه ماجي .. ثم نخلطهم بالخلاط ونرجعهم للنار ونحط عليهم الفطر المحموس
بالزبده .. وكريمه الخفقونترك شوي للزينه ..

ثم نقدمها بعد مانرشها بالبقدونس والكريمه 1~ شوربة الفطرالطازج

سوتية اللحم

المفروض مشكوك باصياخ خشب وبين كل كم لحمة فية بصلل او طماطم او فليفلة
بس انا سويتة كذا اسرع

المقادير
لحم قطع مربع مايلة الى الكبر لانة بيصغر بعد النضج
طاطمة مربع كبير
بصلتين مربع كبير
4 م ك كاتشب
فليفلة مربع كبير
فلفل احمر
فلفل اسود
ثوم مفروم حسب الرغبة
صويا صوص تكفي لتغطية اللحم كلة
اذا كان الصويا صوص مو حلوة مانضيف ملح واذا حلوة ملح قليل جدا
ينقع اللحم ليلة كاملة
الطريقة
توضع بصينية وتقصدر وتوضع بالفرن ساعتين

ينوكل مع خبز

فتوش

طماطم شرايح ارباع
جزر شرايح انصاف
خيارشرايح انصاف
كبج مفروم
خس مفروم
زيتون شرايح
خبز مقلي

تقدري تضيفي اي خضار تحبية
للتتبيلة
ملح
ملح الليمون
ليمون
زيت زيتون
سماق
الطريقة
تخلط التتبيلة مع بعض

تقطع الخضار
عند التقديم تصب التتبيلة على الخضار وتقلب وتقدم

بيتزا التوست

توست ابيض مقطع دوائر بكاس الجبن
كاتشب
جبن سايل
فليفلة خضرا مقطع صغير
طماطم مقطع صغير
بصل مقطع صغير
فطر مقطع صغير
لحم مفروم على الصاج(اختياري)
فلفل احمر بودرة
زيتون شرايح
الطريقة
تصف التوست بصينية ثم نمسح التوست بالكاتشب (ممكن اضافة صوص الباربيكيو)
نوضع المواد اللي فوق
ثم نضع الجبن بكيس ونقص طرفة ونعصرة فوق البيتزا
وباصابع اليد نذر فلفل احمر فوقة
نحطة بالفرن حار مقصدرعشر دقايق من تحت او لين تتحمر الاطراف ثم من فوق شوي بس

بطاطس بورية

بطاطس مسلوق

وهو حار نحط فوقة جبن سايل وفلفل ابيض وملح وكريمة خفق
ونهرسة وبعدين نضيفة في كيس للتزين ونسوي بة على شكل وردة نحط باصابع اليد باربيكا

كريم كراميل

استخدمت كريم كرامل الرياض فود ابو ريال كيسين
800مل ماء
سكر حسب الرغبة
7 م ك مليانة حليب بودرة
الطريقة
غليتهم مع بعض وصبيتهم ب7 كاسات ورق الى المنتصف وقبل ماصبيتهم حطيت العسل اللى مع كريم كراميل ثاني
واذا ماعندك تقدري تحرقي سكر على النار وتحطيتة قبل الكراميل
وبعدين في الثلاجة لين جمد
عند التقديم يشق الكاس بحذر بسكين ويمسك كريم الكراميل من تحت ويوضع بحذر على الصحن

منقووووووول

ظل آخر


شعراء حتى بأوجاعنا..





إبراهيم الوافي





يتحدثون عن غياب الشعر فينا يحيلوننا بين حين وآخر إلى التاريخ كلما تذاكرنا الشعر.. نعم هم أولئك الذين كلما تورّطوا بالكلام نادوا على شاعر هناك وراء التاريخ وآخر من بين ركام المخطوطات وثالث من أقاصي الإغريق أو اليونان، أو الرومان..
لهذا يحضر الشعر في كلامهم وتفوح منه رائحة الخلود ربما لأنهم وهم يحاولون تغيير خارطة الذاكرة اللغوية فينا لصالح فنون أخرى نسوا أو تناسوا أنها كلها تقريبا تناسلت من الشعر وتربّت في كنفه ورعايته.. حتى الرواية التي تصدّرت المشهد الإبداعي لدينا خلال السنوات القليلة الماضية تربّت هي الأخرى بين كنف الشعر وجغرافيته الطويلة والاطلاع على بعض الكتب التراثية القديمة كالرسائل الفنية التي كتبها أجدادنا من مثل ابن شهيد الأندلسي أو ابن الطفيل أو حتى الجاحظ إنما كانت عبارة عن روايات مبكرة جدا من وجهة نظري الخاصة ولم تكن ذات حضور كبير لولا رعاية الشعر لها بصورة أو بأخرى ولو حتى ضمن المناخ العام لحضورها فينا..
كل هذا الحديث السابق يمكن أخذه ورده أو الجدال فيه لكن ما لا يمكن النقاش حوله هو تلك الشعرية التي تحرّكنا على مستوى التصور والتخييل أو قراءة الوجود من حولنا.. أو حتى رصد التاريخ فلا يمكن لأحدنا أن يمرّ على مسمى (الربيع العربي) مثلا دون أن يستشعر البعد الشعري في هذا المسمى.. رغم أن هذا الربيع التفاؤلي مرت عليه أكثر من ثلاث سنوات بأشجارٍ محروقة وحقول مدمّرة وينابيع جافة، ولم تكن وروده حمراء إلا لأنها مصبوغة بدم الشعوب المغلوبة على حزنها فيه، حتى حصاده في بعض الدول التي خُيِّل إلينا أنها تجاوزته جاءت ثماره فرقة وشقاقا وأزماتٍ لا تنتهي.. ومع هذا مازلنا نردد هذا المسمى (الربيع العربي) تحت تخدير الشاعرية فينا..
هو الشعر الذي يبقى لتنمو اللغة.. يبقى ليرحل الإنسان فينا إلى جوهره المتوهج والحارق كي تتبخّر روحه عبقا إنسانيا خالدا.. يبقى الشعر ليدلنا على جماليات الوجود فلا نستكشف من خلالها إلا دواخلنا ولا نكتب به إلا كل تاريخنا..
فاصلة:
إنها سيرة الحزن في أول الشعرِ أو أول العمرِ لا فرق ما بيننا حين قال أبونا الكبير:
(قفا نبك).. حتى بكينا طويلاً إلى آخر الأغنيات..!

شوفِة المحبوب والروضَ الخضر
تِنعش القلب المِشقَّى واتغذاه
أرتجي ارمي بلامَاك القدر
ولا اختِلف دامي على قيد الحَياه
في جميع النَّاس ملكت النَّظر
ما نِسي حُبَّي وقلبي ما نِساه

حاولت اجامل معك لاكني أزريت=جرحن صريح ؤلاجروح المجامل
صحيح كائن حي لاكنني ميت =ومن كثر موتي دافنن حلم كامل
يومك صريح اسمعك مهما تماديت =لأن الصراحة منك فن وتعامل
ليتك كسرت جدار خوفي وطليت=بوجه بريء وقلب صادق وصامل
البارحه في وصف مثلك تحديت =بنات فكري ينجبن قاف حامل
وسرحت بأفكاري بعيد ؤلاجيت =وخفت يدي في وصلها وال أنامل


عايض بن نايش

كم بي من الشوق يحدوني لرؤيتكم . . لمبسم ٍ صادق ٍ بالحب قد نطقا . .



لأخوة ٍ لم يزل قلبي يحن لهم . . لهم فؤادي بنبض الحب ِ قد خفقا ً . .



كنا جميعا ً و حب ُ الله ِ يجمعنا . . و الصدق رمز ٌ لنا كالنجم ِ إذ برقا

سأرسل من أريج المسك ِ عطرا ً . . يفوح ُ إلى الأحباب ِ بكل ِ وادي . .

و أنثر ُ بين قافيتي ورودا ً . . لأكرم من أحبهم فؤادي . .

بريد ُ الشوق ِ يخبركم بأني . . أقدركم على رغم البعاد

احبك واستحي منك ,
الشاعر عبدالله علوش

أحبك واستحي منك ولا أدري ايش اسويبك
أخاف اصارحك تزعل واخاف اسكت تعذبني
أحبك واحترم طبعك وتعجبني ( عذاريــــبك )
أحبك نعنبو حيك ولو حبــك يعذربـــــــــني
أحبك وانت ماتدري احبك حيل واداريبــك
قليل الي خلقه الله مثلك يامصـوبــــــــني
أحبك والدليل اني احبك شف مضاريبـك
شوف احوالي شف حالي نحل وش مذوبني
أحبك كان ترضابي أنا من العام راضيبك
وأجنب عنك يالغالي لو تقول جنبـــــــــــي
أحبك واستمع لشورك وت فكيرك وترتيبك
أحبك وأرتجي عطفك وصمتِ فيك يجذبني