آخر 10 مشاركات |
مختارات | عن أبي هُرَيْرَةَ رضي اللهُ عنه قالَ: قالَ رسُولُ الله صلى الله عليه وسلم: "مِنْ حُسْنِ إسْلاَمِ الْمَرءِ تَرْكُهُ مَا لاَ يَعْنِيهِ"حديث حسن ، رواه الترمذي وغيره |
|
||||||||||||||||||
الملفوف
المقادير ورق ملفوف طازجة متوسّطة الحجم للحشوة ... ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 300 غرام أو بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً 2/1 كوب أو 75 غرام من الصنوبر 2/1 كيلو من لحم الغنم المفروم فصّا ثوم مسحوقان 100 غرام أو جزرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً ملعقة صغيرة من الكمون 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون مكعّبان من مرقة الدجاج ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً 2/1 كوب أو 100 غرام من الأرز المطبوخ كوبان أو 500 مل من الماء الساخن طريقة التحضير تسلق أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدّة 6 دقائق حتّى تصبح ناعمة وسهلة الطهي. تُصفّى الأوراق وتُنزع منها الجزوع وتُترك جانباً. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل مع الصنوبر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف لحم الغنم المفروم مع الثوم والجزر والكمون والقرفة والفلفل الأسود ومكعّب واحد من مرقة الدجاج . يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية. يُضاف ربّ البندورة مع البقدونس والأرزّ المطبوخ ويُحرّك المزيج جيداً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد. توضع 3 ملاعق كبيرة من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة بشكل مرتّب. توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرّجة نحو الأسفل في طبق عميق. يُذوّب المكعّب المتبقّي من مرقة الدجاج في الماء الساخن ويُسكب فوق الملفوف. يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة صحة وعافية
|
24 Jul 2012, 08:28 PM | [ 2 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: الملفوف
طريقه سهلة مششكور اخوي الله يعطيك العافيه |
|||||||
|
||||||||
24 Jul 2012, 08:54 PM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: الملفوف
مشكورأخوي ع ايراد هالطريقة السهلة للملفوف ولاهنت |
||||||||
|
|||||||||
25 Jul 2012, 11:47 PM | [ 4 ] | ||||||||
مشرفة المنتديات الأدبية والتعليمية
|
رد: الملفوف
روووووووووعة ومن الأكلات المفضلة عندي بارك الله فيك ولا عدمناك تحيااااتي |
||||||||
|
|||||||||
25 Jul 2012, 11:55 PM | [ 5 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: الملفوف
من جد سهله اخوي ماقصرت يعطيك العااافيه تحياااتي,, |
|||||||
|
||||||||
26 Jul 2012, 12:39 AM | [ 6 ] | ||||||||
عضو محترف
|
رد: الملفوف
الملفوف لذيذ بس شغله صعب ومُمل <<<<الآخت عجّازة تسلم يمينك يامحمد |
||||||||
|
|||||||||
26 Jul 2012, 08:25 AM | [ 7 ] | ||||||||
|
رد: الملفوف
كثر الله خيرك يامحمد وألف شكر يعطيك العافية |
||||||||
التعديل الأخير تم بواسطة الشذى ; 27 Jul 2012 الساعة 04:28 AM
|
|||||||||
23 Aug 2012, 11:41 AM | [ 8 ] | ||||||||
|
رد: الملفوف
مشكور اخوي وتسلم يمينك ,, ربي يسعدك .. |
||||||||
|
|||||||||
24 Aug 2012, 03:22 AM | [ 9 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: الملفوف
سلمت يمناك وكثر الله خيرك |
|||||||
|
||||||||